江米面粘豆包的做法

2014-08-16

粘豆包是東北的一種特色干糧，有不少人都非常喜歡吃這種干糧，粘豆包也有很多的做法，其中江米面粘豆包是很多人都非常喜歡吃的，那么這種江米面粘豆包的做法都有哪些呢，這是大家都非常想知道的，因此下面我們針對江米面粘豆包的做法這個問題一起來了解一下。

對于江米面粘豆包大家都非常的熟悉，而且大家也都非常的喜歡吃，因此大家都想了解江米粘豆包的做法，這樣才能自己在家做出美味可口的江米粘豆包，下面一起來看看。

江米面粘豆包

材料

主料：江米面，干面粉，

輔料：紅小豆，發酵粉，

調料：白糖，桂花醬適量

做法

1、將江米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團(略軟些)，待涼后，把發酵粉用水懈開，再加入干面粉，倒入江米面中和勻，餳幾個小時;

2、紅豆淘洗干凈，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好后開蓋加入白糖、少許素油，

用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙;

3、將面團取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。

紅豆餡粘豆包

材料

水300克，湯圓粉400克，豆沙餡

做法

1.按照4：3的比例用溫水和面，我用的400克湯圓粉，大概300克水，活勻即可。

2.將面團分成等量的大小，用一個按扁一個，小心不要將面團按散噢，它沒有什么筋力，容易散。

3.將團好的豆沙餡包入面皮里。

4.都包好以后，蒸鍋放水，鋪屜布，緊挨著碼放在屜布上。

5.上氣后蒸15分鐘就可以了。

6.豆沙餡很甜，就不用再沾糖了。

奶香粘豆包

材料

玉米面1份，黃米面6份，豆沙餡，牛奶，酵母粉

做法

1.玉米面一份用開水燙熟，晾涼

2.酵母粉融化在牛奶中，此時牛奶要少放，便于之后再添加。 6份黃米面，加牛奶混合成團即可。加一份玉米燙面是為了讓面團更好抱團，

而不易散開。如果不喜歡玉米面也可以不放

3.放在溫暖的地方醒發

4.如圖略微發起即可

5.面團分成適合大小的劑子

6.取一份壓扁

7.包入豆沙餡，餡兒不能太大，黃米面的延展性不好，餡兒如果太大，蒸的時候容易爆開

8.慢慢把皮往上推，直到把餡兒全都包住，再揉圓

9.全都包好之后就可以上屜蒸了，水開后大火蒸12-15分鐘即可。

通過上面文章的介紹，相信大家都了解了江米面粘豆包的做法，您看是不是很簡單呢，其實做出好吃的江米粘豆包沒有那么困難，只要您學會了做江米粘豆包的步驟，您自己也可以在家做出美味可口的江米粘豆包的。