營養飲食

人參服用方法是什麼

人參還算是一種非常好的滋補產品, 很多人們都是會用人參來煲湯喝的, 因為如果用這種中草藥來煲湯的話就可以提高湯裡面的藥用價值, 而且最主要的就是人參當中的功效還是比較多的, 這也算是平常食療當中比較常見的一種食材, 但是很多人其實都不知道人參正確的服用方法是什麼, 經常會錯誤的去吃一些人參的, 這樣反而對於自己的身體沒有任何的好處, 還會帶來毒害性。

材料:人參15克、母雞1只、火腿10克、水發玉蘭片10克、水發香菇15克、精鹽、味精、蔥、生薑、雞湯各適量。

做法

1、將母雞宰殺後, 退毛去淨內臟, 放入開水鍋裡燙一下, 用涼水洗淨;將火腿、玉蘭片、香菇, 蔥、生薑均切片。

2、將人參用開水泡開, 上籠蒸30分鐘取出。

3、將母雞洗淨, 放在盆內, 置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生薑、精鹽、料酒、味精, 添入雞湯(淹沒過雞), 上籠, 在大火上蒸至爛熟。

4、將蒸熟的雞放在大碗內,

將人參切碎, 與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上, 將蒸雞的湯倒在勺裡, 燒開, 撇去沫子, 調好口味, 澆在雞肉上即成。

人參能調節中樞神經系統, 改善大腦的興奮與抑制過程, 使之趨於平衡;能提高腦力和體力勞動的能力, 具有抗疲勞的作用。 人參能加強大腦皮層的興奮過程, 又能加強大腦皮層的抑制過程。 以三醇類人參皂苷Rgl和二醇類人參皂苷Rbl為主要有效成分, 其機理與促進腦組織蛋白質和RNA的合成有關。

人參中增強記憶能力的有效成分為人參皂苷, 其中主要是人參皂苷Re、Rb1和Rg1。 實驗表明:人參皂苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用, 對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。

如果是想要用人參去燉湯喝的話,

那麼最好是選擇一隻母雞的, 因為人參燉母雞是一種非常好的藥膳, 這樣才可以體現出來人參的藥用價值, 而且還不會讓裡面的營養價值有所流失, 最好是不要放入太多的調味料, 要不然的話就會沖淡藥用價值, 那麼在製作的時候一定要注意文火慢燉的, 這樣才能熬出來高湯。