荔枝紅色和綠色的區別

荔枝的種類有很多種， 其中最常見的就是紅色和青色的， 那麼荔枝紅色和綠色的區別是什麼呢？人們往往會以為紅色的比較好吃， 其實綠色的有些也比較好吃， 有些荔枝成熟了之後也是青色的， 是可以吃的， 但是口感可能沒有紅色的口感好， 要說口感最好的話應該是紅色和綠色相間的。

帶綠”如此天價， 難道合江荔枝中的極品真是天物？它與平常荔枝有何不同？ 合江縣農業局經濟作物站站長、農藝師劉昌質說， 合江縣荔枝種植總數為120萬株， 其中極品“帶綠”樹種不到1萬株。 這種荔枝樹生長緩慢， 成活率低， 成年後樹勢偏小。

樹種成年後， 一般要10年左右才開始掛果， “掛果後成果率極低， 大約在20%左右， 產量極小。 ”儘管今年合江荔枝總產量達500萬公斤， 但“帶綠”產量不過萬斤左右， “確實屬於珍稀品種。 ”過去， 由於產量難以提高， 很長時間無人願意種植帶綠， 近年來才開始恢復生機。 與其他普通荔枝相比， 帶綠還有一個特性：它成熟時基本上是所有荔枝開始退市時。 因此， 當帶綠走下樹枝進入市場時， 時令已是初秋， 市面上的荔枝幾乎已經絕跡， “這就應了‘物以稀為貴’的俗諺。 ”

荔枝因為品種問題， 成熟時會有青皮和紅皮的區別。 有些荔枝成熟時果皮依舊有青色， 甚至全是青色；這些品種的荔枝青色是可以吃的。 成熟時是紅皮的荔枝， 果皮還是青色的時候含有鞣酸較多， 口感較澀， 影響口感， 最好不要食用。

荔枝採摘時果皮是青色的， 果肉吃起來有澀味；如果採摘時成熟度過高，