紫蘇炒粉腸

紫蘇炒粉腸是個人非常喜愛的一道美食， 紫蘇營養豐富， 其中含有大量的鐵元素， 非常適宜貧血的人食用。 用紫蘇炒粉腸， 兩者結合不僅味道佳， 口感好， 而且營養十分豐富。 你可別小看一道小小的紫蘇炒粉腸， 其做法可是有奶多講究的， 比如一定要同時放老抽、生抽， 那麼做紫蘇炒粉腸還有哪些講究的呢？

(一)紫蘇炒粉腸

紫蘇炒配料是粉腸粉腸、紫蘇、青紅椒調料：薑、蒜、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精。 男女老少皆宜。

材料：

粉腸、紫蘇、青紅椒

調料：薑、蒜、生抽、老抽、白糖、鹽、雞精

做法：

1、材料備好。

2、粉腸洗淨， 瀝幹水分。

3、鍋下水燒開後， 放入粉腸焯水。

4、粉腸撈起備用， 蒜、薑切片， 青紅椒切粒， 紫蘇洗淨

摘片備用。

5、炒鍋下油爆香薑、蒜片。

6、將紫蘇、粉腸放入翻炒。

7、8、加入生抽、老抽、白糖、鹽、放入適量水蓋上蓋燜一會兒。

9、水煮到快收幹時放入青紅椒，

10、撒入雞情， 翻炒一會即可上碟。

(二)香辣紫蘇炒粉腸

健康功效

青椒：增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌

紫蘇：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液迴圈

花生油：輔助降血脂、改善血液迴圈、健腦益智

食材用料

小紅椒 4個 青椒 4個、紫蘇 適量、粉腸 半斤、薑片 適量 蒜頭 適量、

花生油 適量、鹽 適量、生抽 適量 老抽 少許 水 半杯

香辣紫蘇炒粉腸的做法

1.準備好食材。

2.粉腸處理乾淨放進開水裡焯一下撈出。

3.將粉腸切段。

4.紫蘇洗乾淨切碎。

5.青紅椒洗乾淨切椒圈。

6.蒜薑切片。

7.熱鍋， 倒入適量花生油， 放入少許鹽暈開。

8.放入蒜、薑片爆香。

9.倒入粉腸。

10.再倒入紫蘇翻炒均勻。

11.加入半杯水。

12.倒入適量生抽跟老抽大火煮。

13.煮至還剩下三分之一水的時候倒入青紅椒， 大火翻炒至收汁。

14.關火裝碟食用即可。

小貼士

豬粉腸不象豬大腸一樣有一股異味， 清洗方法非常簡單：把一粒蒜放入粉腸內， 粉腸對著水籠頭沖洗， 蒜粒慢慢往下推， 這樣就可以清洗得非常乾淨。