紫蘇葉泡水

在中國,茶道的歷史是非常久遠的.在古代,除了水以外茶就是人們最主要的飲品了.茶具有提神醒腦的作用,學習泡茶的方法還可以幫助人們修養身心.直到現在茶道仍然一直受到人們的喜愛.隨著現代社會的發展,所謂的茶不僅僅是用茶來泡水,這麼簡單而已了,任何對身體有益的,可以用來泡水的東西都可以稱之為茶.

就想紫蘇葉一樣,它可以跟茶一樣用來泡水喝其藥用價值也較高.在很多的,需要我的是中藥裡面都有紫蘇葉這種藥材.由此可以看得出來紫蘇葉的的作用還真是不小.除此之外,紫蘇葉還可以用來作為烹飪的食材.

紫蘇葉功能主治:解表散寒,行氣和胃.用於風寒感冒,咳嗽嘔惡,妊娠嘔吐,魚蟹中毒.紫蘇葉能散表寒,發汗力較強,用於風寒表症,見惡寒、發熱、無汗等症,常配生薑同用;如表症兼有氣滯,有可與香附、陳皮等同用.紫蘇葉用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡,不論有無表症,均可應用,都是取其行氣寬中的作用,臨床常與藿香配伍應用.

此外,本品有能行氣安胎,常配砂仁、陳皮同用,治療妊娠惡阻、胎動不安.紫蘇辛溫,能解魚蟹毒,中魚蟹毒後可用單味紫蘇煎服,或配合生薑同用.

紫蘇又名桂荏、赤蘇、白蘇等,為唇形科紫蘇屬一年生草本植物.原產中國. [紫蘇的藥用價值] 紫蘇以嫩葉供食用,營養豐富,除含維生素和礦物鹽類較高外,還含有紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷醇、丁香油酚、白蘇烯酮等有機化學物質,據特異芳香,有殺菌防腐作用.根、莖、葉、花萼、及果實均可入藥,有散寒、理氣、解魚蟹毒的作用.用紫蘇業煮魚蟹,可增加香氣和美味.

還有健胃、發汗、鎮咳去痰、利尿、淨血、鎮定作用,可治療風寒感冒、頭疼、胸悶等症.紫蘇汁液可供糕點、梅醬等食品染色之用,是天然色素原料.

嫩葉還可生食、炒食、做湯、制醬,植株可醃漬,可以出口,是一種很有發展前景的外銷蔬菜. [紫蘇大葉的營養成分] 紫蘇大葉中促蛋白含量高達22%以上,脂肪5%,粗纖維14.4%,鈣1.1%,磷0.27%,氨基酸種類齊全,既含有成人必需的8種氨基酸,又含有兒童必需的10種氨基酸. 科學家對紫蘇的近百種化學成分進行了深入研究,表明紫蘇籽中的à--亞麻酸是維持大腦神經系統功能所必需的因數,具有抗血栓、降低血壓、減肥、降血脂的作用,預防癌變和抑制腫瘤轉移的作用,提高學習記憶力和視力功能、改變過敏體質等.

上面所說的那些就是紫蘇葉的藥用價值,如果要作為食物來說紫蘇葉的烹飪方法也有很多種,在營養價值和味道上面來說,絲毫不輸於其他種類的蔬菜.既可以作為食物又可以作為藥材,紫蘇葉可謂是全身都是寶.不管是通過那種的途徑來獲得紫蘇葉的營養價值都可以.