六個富含高纖維的美食

六總被忽略的美食 竟都富含高纖維

無花果

無花果的饈食纖維含量很高， 每240競含6.6克膳食纖維。 它還富含鈣、鉀和鎂。 研究顯示， 無花果的膳食纖維有助預防乳腺癌。

豆類

幹豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。 多數豆類富含蛋白質、葉酸、鐵和B族維生素， 而且， 脂肪含量極低。

大麥

大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當， 大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益：同時它還富含硒， 對降低直腸癌的風險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。

茄子

許多人都覺得茄子軟乎乎的， 膳食纖維應該很少。

梨

一隻梨的能量大約為100卡， 含有5.2克膳食纖維。 除了當水果吃， 梨還能做涼拌菜食用。

綠葉菜

一壞芥藍汁能提供給人每日所需纖維的11%， 5倍的維生素K， 兩倍的維生素A和60%的維生素C， 卻只有21卡的能量。 兩杯菠菜汁就有4.3克膳食纖維， 蘭菜則有兩克。