每天飲用這種酒，女人皮膚紅潤有光澤，孩子有食欲，老人延年益壽

酒釀， 也叫米酒， 甜酒， 醪糟， 糯米酒。 雖然名稱上有“酒”， 但味醇香甜， 女人孩子都特別喜歡。 酒釀食材簡單， 但富含蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、糖等。 食用酒釀， 可增進食欲， 幫助消化， 促進新陳代謝， 並具有補血養顏， 舒筋活絡， 強身健體， 延年益壽等。 產婦缺奶， 貧血， 胃寒， 血淤等， 都可以食用酒釀。

現在的優酪乳機越來越厲害了， 不僅可以做優酪乳， 還能做酒釀， 納豆等。 今天的酒釀， 我就是用優酪乳機做的， 36個小時的等待， 換來酒香濃郁、口感香甜醇美的酒釀。 感覺很不錯吧？o(∩_∩)o ~

我家從前也自製酒釀， 只不過那會沒有優酪乳機， 也沒有烤箱， 麵包機等可以製作酒釀的電器。 混合甜酒曲後的糯米用容器裝起來， 用棉被包裹著放幾天。 做法非常麻煩， 酒釀品質也沒法保證。 不過那會， 我不怎麼關心酒釀， 拌了白糖的糯米飯就把我吸引住了。 如果你也喜歡糯米飯， 做酒釀時，

製作酒釀其實很簡單。 用到的所有器材需提前消毒， 並徹底晾乾；然後糯米、開水一定要徹底晾涼再繼續下一步；糯米一定要用涼開水多沖洗幾遍， 米粒分明， 沒有粘性就可以啦。 當然啦， 這只是酒釀的一種做法， 你也可以嘗試其他做法。

做好的酒釀， 可以直接食用。 也可以做酒釀園子、酒釀蛋、醪糟湯圓、酒釀糖水等。

自製酒釀（優酪乳機版）——每天飲用這種酒， 女人皮膚紅潤有光澤， 孩子有食欲， 老人延年益壽

原料：糯米500g

輔料：甜酒曲4g

做法：

1、糯米挑去雜質， 洗淨；

2、用清水浸泡12個小時左右；糯米能用手指碾碎即可；

3、將糯米再次洗淨， 控幹水分；蒸鍋墊上蒸布， 將糯米鋪在蒸布上， 再在糯米上紮些洞；

4、將邊緣蒸布蓋在糯米上，

5、蒸好的糯米， 徹底晾涼；

6、燒一鍋開水， 徹底晾涼；

7、甜酒曲碾成粉末狀；

8、糯米用涼開水沖洗至不沾手的狀態， 稍稍晾乾水分；

9、放入2/3甜酒曲；

10、攪拌均勻；

11、將優酪乳機內膽徹底消毒後， 將糯米放入內膽， 用無油無水的勺子壓緊， 中間掏一個洞；

12、撒上剩餘的甜酒曲；

13、蓋上蓋子， 將內膽放在優酪乳機裡；

14、接上插座， 通電；

15、功能選擇“優酪乳”， 時間選擇“36”個小時， 選擇“確定”；

16、程式結束後， 酒釀就做好啦。

小貼士：

1、製作酒釀所用的器具都需提前消毒；

2、糯米， 涼開水都需徹底晾涼才能繼續操作；如果糯米沒冷卻， 就用涼開水沖洗， 糯米會在後期發脹， 做出來的酒釀會像粥一樣；

3、自製酒釀的時間一般是36—48小時；