芝士焗生蠔的做法，為你介紹最詳細的步驟

一、做法

1.生蠔開蓋後洗刷乾淨， 用滾水略燙過， 濾幹水份待用。

2.煙肉、洋蔥、蒜頭切碎。

3.用橄欖油（也可用牛油）炒香材料2， 然後加入鮮忌廉， 放少許鹽、胡椒粉， 煮成濃汁待用。

4.待生蠔濾幹以後， 把材料3在上面鋪滿， 隨後再灑滿芝士。

5.烤箱事先預熱至200度， 把材料4放入烤箱， 待至芝士香透、上色便可！

二、芝士焗蠔

1， 生蠔入烤箱烤5分鐘， 自然開殼， 剝開後去殼；

2， 白洋蔥切丁， 拌入美乃滋， 加在生蠔上；

3， 芝士切絲， 灑在生蠔最上面；

4， 入烤箱， 450度， 烤15分-20分鐘， 取出擺盤。

一定要用白洋蔥， 它自帶甜味， 回味無窮；

美乃滋（Mayonnaise)我買的是“HELLMANN'S牌的；芝士（Cheese)最好買店裡幹芝士絲， 我將就用冰箱裡的夾漢堡的芝士片切絲而成， 也還OK。

其它什麼作料都不用加， 這樣吃起來才是天然純粹的味道。

三、芝士焗生蠔的做法

1、超市買的半殼生蠔， 取下蠔肉沖洗乾淨， 生蠔殼也洗乾淨做為容器。

2、鍋中加入水煮沸， 下蠔肉燙一下後撈出瀝幹水分， 擺入蠔殼中。

3、蒜和洋蔥切末， 鍋中加入少許橄欖油， 下蒜末和洋蔥末炒香。

4、加入牛奶和淡奶油煮開， 加入適量鹽、糖和黑胡椒， 用水澱粉勾薄芡。

5、將奶油糊澆在蠔肉上， 撒上馬蘇里拉乳酪碎， 撒些歐芹碎， 烤箱180度預熱， 中層烘烤至表面微上色即可。