干蓮子能生吃嗎

荷花不僅具有非常高的觀賞價值， 而荷花結出來的果實也是可以食用的， 荷花的果實就是蓮子。 新鮮蓮子比干蓮子吃起來會味道會更好， 因為新鮮蓮子中具有一股荷花所特有的清香味。 大家在吃新鮮蓮子的時候， 最主要的食用方法就是直接食用， 而如果是曬干之后的蓮子可以直接食用嗎?

蓮子可以生吃嗎

蓮蓬剝開就是蓮子， 可以直接吃， 新鮮蓮子生吃味道清香， 但不可多吃， 以免影響脾胃引起腹瀉， 最好把中間的蓮子芯取出來再吃， 因為芯是苦的口感不好。 蓮子芯泡茶喝可以去心火， 可以治療心煩意亂等癥狀， 甚至對失戀等引起的抑郁情緒也有緩解作用， 是一種非常有用的補益食物。

此外， 曬干的蓮子理論上也可以吃， 但其硬度很大， 口感也不好， 所以只適合熬粥和做點心吃。 市面上可以買到的蓮子都是去掉蓮心后曬干的， 所以最好不要生吃。

生吃蓮子的功效與作用

蓮子生吃的效果不錯， 其治療遺精功效更好。 蓮子澀腸止瀉， 大便燥結者勿用， 特別是年老體弱者， 因陰虛內熱， 腸枯血燥引起的大便燥結， 不應使用收澀傷陰之品。 不過

慢性胃病患者慎食。 蓮子食用過多容易引起胃脹，

食用蓮子可以明目。 常食蓮子可以預防近視， 對眼睛也是非常好的， 治療女性不規則子宮出血。 蓮子能夠收斂血液， 對于女子經期過長， 淋漓不盡， 不規則子宮出血都有一定的療效， 安全無副作用， 治療男子遺精。 男子精液不能收斂也能通過食用蓮子來治療。

除了生吃之外， 新鮮蓮子也能用來燉湯食用， 下面我們就一起來學習一下怎么做吧。

蓮子水鴨湯

原料：水鴨子半只、新鮮蓮子100克、紅棗50克。

輔料：鹽5克、燒酒5克、姜1大塊、香蔥結2根、白胡椒粉少許、食用油少許。

做法：

1、水鴨洗凈后斬成大塊， 入炒鍋炒至出油后下拍破的姜塊和燒酒， 繼續翻炒至酒香味出來。

2、倒適量清水煮成奶白色的湯。 下入香蔥結小火燉1小時左右。

3、如果感覺出油太多可將鴨油撇出來， 留著炒青菜之類的很香的。

4、新鮮蓮子剝好并去掉蓮子芯， 和紅棗一起放在鍋里大火燒開。

5、小火燉30分鐘左右放鹽和白胡椒粉即可。

蓮子綠豆鴿子湯

原料：老鴿1只， 綠豆1小把， 蓮子10顆， 陳皮一塊， 生姜片、鹽各適量。

做法：

1、把老鴿洗凈切塊， 綠豆、陳皮和蓮子洗凈備用。

2、一起放入砂鍋， 倒適量清水燒開后去浮沫。

3、放生姜片， 加蓋調小火煲50分鐘， 放鹽調味。