中醫常識

名字古雅的中藥其實大部分人都知道

白粥get='_blank' href='/baike/chaojidan/'>炒雞蛋="text-indent:2em;"> 有大蒜就應該有小蒜, 不知道大家吃過小蒜嗎?小蒜學名薤白, 也叫野蒜, 我們老家又叫野寨蒜。 是一種生於田間地頭、山野亂石中的“野草”。

小蒜外形細長, 好像經過瘦身的大蒜, 出土的根部掛著個鵪鶉蛋般大小的蒜咕嘟, 圓圓白白, 珍珠般剔透, 煞是可愛。 挨近鼻子聞一聞, 有點辣, 但是並不沖。

小蒜也是調味佳品, 吃法很多。 切成蒜末, 或砸成蒜泥、做湯、炒飯、酪餅、炒雞蛋, 都可以用它來調味。

薤白的功效是:通陽散結, 行氣導滯。 主要治療胸痹證, 以及脘腹痞滿脹痛, 瀉痢裡急後重。

《金匱要略》記載的三個含有薤白的方子,

即栝樓薤白白酒湯、栝樓薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯, 都是用來治療胸痹的。 胸痹, 相當於西醫的冠心病。 孫思邈認為:薤白, “心病宜食之”。 可見薤白是一味治療冠心病的專藥。

這裡給大家介紹兩個用薤白治療冠心病心絞痛的食療方:1、薤白煎雞蛋:薤白100克, 雞蛋3枚。 將鮮薤白洗淨切細, 雞蛋磕入碗內放鹽, 用竹筷抽打起泡。 把平底鍋燒熱, 放入豬油, 油熱後倒入雞蛋液, 撒上薤白細末, 在火上煎5分鐘, 將一面煎成焦黃即成。 這道菜辛香開胃, 寬胸除痹, 可治胸痹心痛。

2、薤白粥:薤白25克, 粳米100克。 將薤白、粳米洗乾淨後, 入鍋煮粥, 煮熟後加油鹽調味品食用。 此粥具有寬胸通陽, 行氣止痛的功效, 適宜於冠心病胸悶不舒或心絞痛病患者食用。

亦可用於治療老年人慢性腸炎、菌痢。