吃生薑注意五大禁忌 不宜長期食用

生薑為芳香性辛辣健胃藥， 有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用， 是我們日常生活中經常食用的調味品， 它不僅能夠讓我們的我們菜肴更加美味， 而且對我們的身體健康有很好的保健作用， 但是我們在吃生薑的時候是有一定的禁忌的， 下面我們一起來看一下。

1、不要吃腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質， 可使肝細胞變性壞死， 誘發肝癌、食道癌等。 那種"爛薑不爛味"的說法是不科學的。

2、不宜服用鮮薑汁

從治病的角度看， 生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者， 不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者， 也不能用於治療中暑。 服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐， 對其他類型的嘔吐則不宜使用。

3、不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮， 這樣做不能發揮薑的整體功效。 鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。

4、不宜長期食用

屬陰虛火旺、目赤內熱者， 或患有癰腫瘡癤、肺炎、胃潰瘍、膽囊炎、肺膿腫、肺結核、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者， 都不宜長期食用生薑。

5、吃生薑並非多多益善

夏季天氣炎熱， 人們容易口幹、咽痛、煩渴、汗多， 生薑性辛溫， 屬熱性食物， 根據"熱者寒之"原則， 不宜多吃。 在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。