中醫叫它“夫妻菜”，原因是不僅女人吃了好，男人更要吃！

近年來諸多研究表明， 芹菜具有很好的藥用價值， 既適合男人吃， 又適合女性吃， 所以被醫生們稱之為“夫妻菜”。

1. 男人吃芹菜——防止脫髮

醫生介紹， “臨床上， 我們經常推薦患者要多吃芹菜， 因為這種食物有抗雄性激素的作用， 可以幫助預防脫髮、謝頂。 ”

謝頂在醫學上稱之為雄激素源性脫髮， 是成年男性中最常見的一種脫髮現象， 多由雄激素分泌較多和遺傳因素綜合作用導致。 研究證明， 芹菜有比較好的抗雄性激素的作用， 因此， 在治療脫髮的同時， 多吃這幾種食物， 能幫助抑制雄激素分泌。

2. 女人吃芹菜——減肥通便

研究人員發現， 芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的物質， 有助減肥。 再加上其富含粗纖維， 可刺激胃腸蠕動， 促進排便， 進而減少脂肪和膽固醇的吸收， 增強減肥效果， 且緩解便秘。

3. 男人吃芹菜——清熱生津

芹菜味甘苦而性涼， 故有清熱解毒生津之功， 可明顯緩解氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥， 氣喘心煩、頭痛、食欲不振等不適， 而且可輔治熱病煩渴、小便澀痛、疔瘡腫毒以及醉酒等病證。

4. 女人吃芹菜——涼血止血

實驗表明， 芹菜可縮短凝血時間， 芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用， 所以對慢性肝病鼻出血、齒齦出血， 月經過多等出血症有較好效果。 《中國藥植圖鑒》載其“治小便出血”。 取芹菜、鮮藕各150克， 放入油鍋中翻炒片刻後，

5. 男人吃芹菜——平肝降壓

明《本草推陳》載芹菜治療“肝陽頭昏， 面紅耳赤， 頭重腳輕， 步行飄搖”， 所描述的應屬當今高血壓之症狀。 實驗研究也證明， 芹菜的粗提取物對兔犬靜注、血管灌注、主動脈灌注後均有明顯的降壓、擴張和軟化血管、對抗升壓反應等效應，

6. 女人吃芹菜——鎮靜助眠

科學家從芹菜籽中分離出一種生物鹼成分， 對動物有明顯的鎮靜和安定作用， 有利於安神除煩。 其所含的芹菜甙或芹菜素也可明顯對抗可卡因引起的神經興奮作用， 所以失眠患者宜食之。 取芹菜100克， 酸棗仁10克， 每日煎服可應對失眠症。

7. 男人吃芹菜——抗癌防癌

芹菜是高纖維食物， 可抑制腸內細菌產生的致癌物質， 同時可加快糞便在腸內的運轉時間， 減少致癌物與結腸黏膜的接觸， 能預防結腸癌。 科學家研究， 常吃芹菜可部分抵消煙草中有毒物質， 從而預防肺癌。 取60克芹菜，

8. 女人吃芹菜——養血美容

芹菜含鐵量高， 是缺鐵性貧血患者之佳蔬， 又能補充婦女經血的損失;芹菜中富含抗壞血酸， 是抗衰美容的因素。 因此， 常食之使人目光有神， 皮膚潤澤， 面色光華， 頭髮黑亮。 據說香港美女明星林青霞就酷愛芹菜， 常吃不輟。