​砂鍋雞塊湯，補氣又補血

小時候能吃到砂鍋美食真的是太幸福了， 很多的食材進入到了砂鍋味道瞬間變的好吃了， 特別是砂鍋雞塊湯， 補氣補血的效果很好， 女性平時很適合喝這道湯。

一、砂鍋雞塊湯

製作材料

主料:雞骨架100克,雞爪50克,雞脖子50克

輔料:粉絲30克,白菜50克,冬筍30克,香菇(鮮)20克,蝦米10克

調料:豬油(煉製)10克,料酒10克,大蔥5克,薑5克,鹽5克,味精2克

製作過程

1. 將雞架、雞腳、雞骨、雞脖剁成塊;

2. 冬筍、火腿切成片;

3. 將香菇、白菜、粉絲放入碗中;

4. 下入精鹽、味精、蔥、姜、湯上屜蒸10分鐘左右， 剪去香菇蒂備用;

5. 炒勺放入豬油， 油熱放入海米， 烹入料酒， 放入好湯1000克， 下入精鹽、味精， 調好口味， 盛入砂鍋中;

6. 再放入冬筍片、火腿、大火見沸後， 用微火燉半小時左右;

7. 雞塊已爛， 湯汁見濃， 再放入蒸好的香菇和白菜、粉絲即成。

二、砂鍋雞塊湯的做法小貼士

1. 此湯取材於做完雞肉菜的所剩之餘料；

2. 原湯原汁， 湯白味鮮；

3. 雖非高檔宴席上的湯， 但並不失其保健功效， 尤其適用於家庭；

4. 具有益氣， 補精， 添髓的功效；

5. 適用於氣虛無力、瘦弱食少、久病虛衰、術後康復以及產後乳少等症。