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天氣轉涼 老人吃水果需注意

文章導讀


天氣越來越涼了, 人們的一些飲食習慣也需要改變, 尤其是對於腸胃脆弱的老年人而言;養生專家曾經就說過, 寒冷的日子, 老人可以將許多水果熱著吃, 以減少對腸胃的刺激;水果熱著吃?怎麼說呢?一起來看看吧。


一般來說, 老人多體質寒涼, 可以選擇生吃一些溫熱性水果, 如荔枝、桂圓、石榴、金橘、紅棗等, 而梨、柚子、香蕉等涼性水果, 以及蘋果、葡萄、甘蔗、木瓜等中性水果, 則最好加熱再吃。


煮湯水:梨、蘋果、山楂, 都可以與冰糖一起煮湯喝, 但由於山楂較酸, 胃酸偏多的老人要少吃或慎吃。


熬粥:可以與粥同煮的水果一般有桂圓、幹紅棗、葡萄乾等。


燉肉:荸薺、桂圓等可以加入肉湯中同燉, 還能增加肉的美味程度。


上鍋蒸:山楂、紅棗、蘋果具有很好的補中益氣、養血安神作用。 特別是蒸熟的棗, 相對於生棗更易消化, 脾胃功能比較弱的人可以適量多吃。


微波爐加熱:柳丁、梨、蘋果等都可以切成小塊, 用微波爐加熱後食用, 也可將其榨成果汁, 然後微波加熱飲用。


做菜:水果做菜最常見的是拔絲。 水果切塊, 用白糖熬成糖漿後, 將水果裹上糖漿, 拔成絲。 如拔絲橘子、拔絲香蕉, 拔絲蘋果、拔絲梨等。


專家提醒:天涼時, 老人還是不宜多吃水果, 一般一天一份, 大小約為一個中型水果(如柳丁、蘋果), 否則會傷脾胃, 且最好在中午食用。