豬肝怎么吃好吃？
動物的內臟對身體滋補效果都是非常好的， 豬肝大家都知道具有補血的作用， 經常吃豬肝對人身體的好處也是很多的， 豬肝在生活中的做法也是很多的， 除了可以炒著吃之外， 還可以用來煮湯喝， 味道都是很鮮美的， 尤其是用豬肝補血效果也是很好的， 豬肝雖然營養豐富， 但是很多人不會做。
新鮮豬肝的做法
枸杞豬肝湯的做法
材料:枸杞子50克、豬肝400克、生姜2片、鹽少許。
1、清水洗凈枸杞子。 豬肝、生姜分別用清水洗干凈。
2、豬肝切片,生姜去皮切2片。
3、先將枸杞、生姜加適量清水,猛火煲30分鐘左右。
4、改用中火煲45分鐘左右,再放入豬肝。
5、待豬肝熟透,加鹽調味即可。
黃瓜拌豬肝的做法
材料:豬肝300克、黃瓜100克、蝦米5克、香菜5克、醬油5克、醋3克、味精1克、香油5克。
1、黃瓜洗凈,切成片;豬肝切小片,放開水中燙一下,撈出晾涼瀝水;香菜洗干凈切成段。
2、黃瓜擺在盤內墊底,放入豬肝、海米、醬油、醋、味精、香油,撒上香菜段拌勻即可。
干炸豬肝的做法
材料:豬肝700g、面粉適量、淀粉適量、鹽適量、蔥適量、海鮮醬油適量。
1、新鮮的豬肝洗凈,切柳葉片,不喜歡吃血腥味的可以用涼水把血洗干凈點,控干備用。
2、加入淀粉面粉,比例為1:1,蔥,少許鹽,適量的海鮮醬油味精調底味。
3、加少量水調到適當的糊狀,腌制10分鐘。
4、炒鍋放油,燒至8成熱。
5、將豬肝一片一片的下入鍋中,炸熟撈出。 待油溫再次升高,復炸一次即可。
6、瀝干油裝盤,椒鹽隨盤上桌即可。
豬肝的功效
1、明目
豬肝中的營養成分很豐富， 其中的維生素A的含量尤其高。
2、補血
豬肝中的鐵含量很高， 是我們補血的最佳產品之一。 孕婦生產之后或是女性經期都可以吃豬肝， 起到調節體內的造血系統， 改善女性貧血現象的作用。 一些缺鐵性貧血的患者經常吃豬肝能有效改善這一病癥。
3、去除毒素
經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
