“蓮”養生：安度一年中最炎熱的時節

7月22日是二十四節中的大暑節氣。 俗話說：“小暑大暑， 上蒸下煮”。 意味著大暑前后是一年中最炎熱的時候， 人們可能會出現食欲不振、乏力困倦、煩躁易怒等癥狀。 東南大學附屬中大醫院中醫內科封慧主治醫師介紹， 進入大暑后， 大片蓮花盛開， 蓮葉浮出水面， 人們可通過食用蓮的各個部位， 如蓮葉（荷葉）、蓮藕、藕節、蓮子、蓮子心、荷梗等來安然度暑。

蓮葉（荷葉）

蓮葉即荷葉， 具有清熱解暑、利濕升清的作用。 現代藥理研究發現荷葉中含有較豐富的生物堿和黃酮類物質， 可調脂輕身。 《本草綱目》也曾記載：“荷葉服之，

令人瘦劣”。 大暑前后， 體型偏胖、腹部脂肪肥厚、怕熱、頭發易出油、舌苔黃膩的人群可以適當飲用荷葉茶， 每天3-10g,與山楂搭配， 通過水煎服或代茶飲。

需要注意的是， 荷葉性偏涼， 長期服用易損傷脾胃功能， 因此， 荷葉茶不適合長期大量飲用， 且脾胃虛寒、體型偏瘦的人不適合服用荷葉茶。 對于血脂偏高、需要長期服用降血脂藥的人群， 荷葉僅可作為輔助， 不可代替藥物。

蓮藕

蓮藕是蓮的肥大根莖， 不管是生吃還是熟吃， 都具有較好的藥用價值。 蓮藕性涼味甘， 可通過涼拌、榨汁來食用， 有清熱生津、涼血止血的功效。 且生藕的淀粉屬于抗性淀粉， 在小腸不易吸收， 不容易升高血糖， 在大腸可被腸道菌群分解， 起到膳食纖維的作用，

從而促進腸道蠕動。 因此， 生的蓮藕適合夏天出汗較多、口干口渴、便秘、容易鼻出血、牙齦出血、體型偏胖的人群食用。

而蓮藕熟吃也有很多方法， 可清炒、燉湯、煮粥、磨成藕粉食用。 蓮藕加熱變熟后， 它的清熱作用減弱， 補益作用增強， 可起到和胃生津、益氣健脾的作用。 因此， 脾胃功能較弱、體型偏瘦的人群更適合吃熟藕。 此外， 藕粉有保護胃黏膜的作用， 有胃潰瘍、胃糜爛的人群也可經常食用。

蓮子

蓮子為睡蓮科植物蓮的種子， 味甘、澀， 性平， 有補脾益腎、澀腸止瀉、養心安神的作用。 特別是針對大暑前后食欲不振、腹脹便溏的人群， 可搭配山藥、薏米仁、芡實等雜糧煮粥食用， 能夠起到健脾化濕止瀉的功效。 此外， 蓮子和蓮藕都含有淀粉，

但它們升血糖速度要比白米、白饅頭慢， 因此糖尿病患者可將其代替部分主食食用， 有助于控制血糖。 需要注意的是， 便秘的人群不宜食用蓮子。

蓮子心

蓮子心為蓮子中的清嫩胚芽， 性寒味苦， 有清心除煩安神的作用。 對于心火偏旺、煩躁不安、舌尖紅、心煩失眠的人群來說， 每天可選用3-5g蓮子心通過水煎服或代茶飲。

荷梗

荷梗是蓮的葉柄及花柄， 性平味苦， 有理氣寬胸、和胃安胎的作用， 特別適用于出現外感暑濕、胸悶不暢、妊娠嘔吐、胎動不安等癥狀的人群。

兩款簡單食療方

生津蓮藕汁

蓮藕150g， 梨1只， 檸檬半只， 蓮藕和梨切塊后用沸水燙半分鐘， 榨汁， 擠入檸檬汁， 攪勻后即可飲用。 適用于大暑前后出汗較多、煩渴、咽干、喝水無法緩解者，

或鼻腔干燥、經常鼻出血的人群。

清心安神茶

蓮子心3g、淡竹葉6g、酸棗仁10g、甘草2g， 代茶飲， 適用于大暑前后心煩不安、急躁易怒、睡眠欠佳的人群。

[ 責編：李然 ]