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【養生】什麼湯調養脾腎 當屬芡實蓮子沙蟲湯

現在是冬春變換的時候, 正是應該準備怎麼吃的最佳時候。 當然, 吃是時時刻刻都記掛著的事, 在春天吃好了卻可以事半功倍的養好身體, 讓接下來的一年生龍活虎、精力大振。 調養脾腎則成了一個關鍵點。 什麼湯可以很好的調養脾腎呢?今天就跟小編一起來看看芡實蓮子沙蟲湯吧。

芡實蓮子沙蟲湯

芡實蓮子煲沙蟲氣味清潤、鮮香, 具補脾腎, 益氣血, 止泄瀉的功效, 同時還適用於脾腎不足, 症見不思飲食, 食少便溏, 小便瀕數, 夜睡不寧, 口渴欲飲, 或久瀉久痢, 形體弱瘦等。 春日時常因脾腎不足, 運化失常引起便溏泄瀉,

此湯則為最佳的輔助治療湯品。

[材料]芡實20克、蓮子肉20克、沙蟲幹30克、豬瘦肉250克、生薑2-3片。

沙蟲幹性平, 味甘、鹹, 具健脾腎, 益氣血的功效, 同時它營養豐富, 補而不燥, 滋而不膩, 為健脾補虛的佳品, 對老人兒童尤為合適。

蓮子性平, 味甘、澀, 具補脾止瀉,

補腎澀精, 養心安神功效, 《本草綱目》說它能“主心腎, 厚腸胃, 固精氣, 強筋骨, 補虛損”, 它性平力緩, 能補能澀而標本兼顧;芡實性平, 味甘、澀, 功能固腎澀精, 補脾止瀉, 《本草求真》說它“味甘補脾, 故能利濕, 味澀固腎, 故能閉氣。 ”

豬瘦肉健脾益胃, 亦為藥引。

生薑驅寒暖胃, 亦為祛腥。 蓮子與芡實同用, 補益脾腎, 止瀉力大, 合而為湯, 補脾腎, 複運化而止泄瀉;益氣血, 強筋骨而助生長。

[烹製]

1、先把沙蟲幹置鑊中微火略炒幹, 剪開蟲體去沙囊, 用清水浸軟洗淨;

2、芡實、蓮子洗淨, 用清水浸 泡30分鐘;

3、豬瘦肉洗淨, 然後一起與生薑放進瓦煲內, 加入清水2500毫升(約10碗水量), 先用武火煲沸後, 改為文火煲至2小時, 調入適量食鹽和少許生 油便可, 此量可供2-3人用。

豬瘦肉、沙蟲幹、蓮子、芡實還可撈起拌醬油供佐餐用。

這道菜集合了許多補脾補腎的食物, 做成一道湯不僅味道鮮美, 營養功效也為大家所稱讚。 脾腎調理上的好, 是有助於身體對其他食物各種營養的吸收的。 所以趕快來學做這道菜吧。