春季養生喝什麼湯 花旗參烏雞湯補血
春季氣溫變化大,所以人們在春季的營養構成應該以高熱量為主,攝取足夠的維生素和無機鹽,多喝湯無疑是個不錯的選擇。
1、烏雞
更少的膽固醇和脂肪含量， 更高的氨基酸和微量元素， 讓烏雞成為眾所周知的煲湯上品。
花旗參烏雞湯
材料：烏雞一隻， 500克左右， 花旗參少許， 50克， 紅棗， 4-5顆， 桂圓肉， 2顆， 薑片， 2片， 枸杞10-20顆
做法
1.器皿要求：瓦罐， 洗淨， 放入可以淹沒烏雞的水量， 煮沸， 放入烏雞1只繼續煮沸， 倒掉水， 去腥味;
2.重新換上新鮮的水， 放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞， 大火煮1小時， 文火1小時， 一道美味的花旗參烏雞湯就做成啦!
小訣竅:
1.中途不要加水， 按照材料的多少， 一次增加足夠的水為宜;
2.烏雞湯有補氣、活血、滋陰養顏等功效。
2、菌類
香菇、茶樹菇、杏鮑菇……菌類可是人類良伴， 含有豐富的人體必需的氨基酸， 而且很多菌類都很耐火， 比如可以舒筋活血的黑虎掌， 比如可以清咽利嗓對改善面部皮膚有神奇作用的金喇叭， 都是入湯很好的選擇。
珍菌湯
菇菌的食療作用越來越被人所重視， 珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調， 長期食用可增進人體免疫力， 美容養顏的功效， 是適合全家人經常食用的靚湯。
材料：猴頭菇， 茶樹菇， 黑木耳絲， 雪耳， 雲苓， 黃豆， 黑靈芝片， 蜜棗， 排骨約500克
做法
1.將湯料洗淨用清水泡30-60分鐘
2.選新鮮排骨約500克， 洗淨放入鍋內， 加清水至淹蓋排骨， 用大火煲至水開後約5分鐘， 熄火將將排骨撈起。
3.將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內， 用大火煲30分鐘
4.再改用小火煲1-2小時後， 根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!
3、甲魚
不要以為是男性專用滋補品， 甲魚真正的功效是滋陰。 慢火久煲至湯汁用勺盛起再落回湯中時聽不見聲為最佳關火時機。
西洋參甲魚湯
材料：活甲魚一隻(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 薑3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)
做法
1.將甲魚去頭和內臟， 斬成四大塊， 洗淨後備用。
2.湯鍋中倒入水， 大火煮開後， 倒入黃酒， 將甲魚塊和殼， 一起放入沸水中焯2分鐘後撈出， 並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。
3.把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。
4.砂鍋內放入清水1500ml， 大火煮開後， 放入甲魚煮2分鐘， 如果再有浮沫的話， 就撇除乾淨， 然後放入西洋參、紅棗和姜片，
5.食用前， 加入鹽調味即可。
小訣竅:
1.這款湯能夠益氣滋陰， 適用於體質衰弱、營養不良的人， 用於改善體質和一般人群的保健滋補。
