大蒜發芽能吃嗎？大蒜的儲藏方法

大蒜發芽能吃嗎？

許多人都知道， 馬鈴薯發芽是有毒的， 絕對不能吃。 大蒜發芽能吃嗎?我們大家都知道大蒜的好處多多， 做為輔食它可以開胃提神， 做為食物它還擁有殺菌解毒的神奇功效， 在我國的北方很多人都愛吃大蒜， 那么冬季大蒜發芽能吃嗎我們吃的大蒜苗不能算是芽， 在室內陰涼通風處存放的大蒜發芽后可以吃， 但在陽光照射到的地方存放的大蒜， 發芽時大蒜表面會變綠， 這樣就產生了生物堿， 最好不要吃。

大蒜籽收獲以后， 休眠期一般為2～3個月。 休眠期過后， 在適宜的氣溫下， 大蒜籽便會迅速發芽、長葉， 消耗莖中的營養物質， 導致鱗莖萎縮、干癟， 食用價值大大降低， 甚至腐爛。

所以說， 發芽了的大蒜籽， 雖然可以吃， 但因其營養消耗， 食用價值會大打折扣。

那么， 有沒有辦法可以讓大蒜不發芽或延遲發芽呢?您可以將大蒜裝在塑料袋里，