營養飲食

【過年】芡實枸杞冰糖燕窩【補中益氣】

芡實具有滋養強壯、補中益氣、開胃止渴、固腎養精等作用。

燕窩本無味, 加了冰糖和芡實、枸杞相配, 不僅營養豐富, 口味也有大的提升。

燕窩是金絲燕及多種同屬燕類所分泌的珍貴津液, 所築成的巢窩, 形似元寶。 可養陰潤燥、益氣補中、清虛熱、治虛損, 並且對咯血吐血、久咳痰喘、陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。 燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因數, 可促進細胞再生, 增強免疫能力, 增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。 燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育,

病後復原, 可以養陰, 潤燥、養顏、延緩衰老。

主料:燕窩4克, 芡實50克, 冰糖25克, 枸杞適量

製作:

1、燕窩沖洗一遍, 放入碗中, 用清水浸泡約4-6小時。

2、把燕窩放到燉盅內再倒入澄清的浸泡燕窩的水。 大火燒開, 放入枸杞轉小火燉30-40分鐘。

3、冰糖放入小鍋內, 加水燒開, 小火煮至冰糖溶化。

4、放入芡實, 煮5分鐘。

5、取出燉好的燕窩。

6、小碗中先盛入糖水芡實。

7、再把燉好的燕窩和適量的湯汁澆在碗中, 調勻即可。