小寒養生吃什麼 最冷時節養生有道
小寒是一年二十四節氣中的第23個節氣。 小寒時， 太陽運行到黃經285度， 時值西曆1月6日左右(1月5日～7日)。 小寒之後， 我國氣候開始進入一年中最寒冷的時段。 俗話說， 冷氣積久而寒。 此時， 天氣寒冷， 大冷還未到達極點， 所以稱為小寒。
俗話講：“藥補不如食補”， 在小寒節氣到來之際， 小編特別為您提供了以下飲食建議， 希望通過健康的飲食方式幫您調理身體， 防治疾病。 “小寒大寒， 冷成冰團”， 從字面理解， 大寒冷於小寒， 但實際上確是小寒比大寒冷， 因此“三九天”就恰在小寒節氣之內。 古有“三九補一冬， 來年無病痛”的說法。
1.山藥羊肉湯(有補脾益腎， 溫中暖下的功效)
材料：羊肉500克， 淮山50克， 蔥白30克， 薑15克， 胡椒粉6克， 黃酒20克， 精鹽3克， 味精適量。
做法：將羊肉去筋膜， 洗淨， 略劃幾刀， 再入沸水中焯去血水。 將蔥、薑洗淨， 蔥切成段， 薑拍破。 淮山洗淨， 將羊肉、淮山放入砂鍋內， 加適量水， 先用大火澆沸後， 撇去浮沫， 放入蔥白、生薑、胡椒粉、黃酒， 轉用小火燉至羊肉酥爛， 撈出羊肉晾涼。 將羊肉切成片， 裝入碗內， 再將原湯除去蔥、薑， 加精鹽、味精， 攪勻， 連淮山一起放入羊肉碗內即成。
2.太子參燉鵪鶉(有補五臟、益中氣的功效)
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗淨， 切塊， 黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗淨， 一同放入砂鍋， 先用大火煮沸， 再用小火燉煮1.5小時， 調入精鹽即成。
3.遠志棗仁粥(有補益肝腎， 養血安神的功效)
材料：遠志10克， 酸棗仁10克， 粳米50克。
做法：將遠志、棗仁、粳米洗淨。 粳米放入砂鍋中， 加適量清水， 大火煮沸， 然後放入遠志、棗仁， 小火煮至米爛粥稠即成。
4.山藥枸杞蒸雞(具有補脾益腎的功效)
材料：肉雞1只(約1000克)， 北芪15克， 黨參20克， 山藥40克， 枸杞30克， 水發香菇、筍片各25克， 調料適量。
做法：將肉雞宰殺， 掏出內臟， 洗淨備用;將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗淨， 放入雞內， 將雞的切口縫好，
5.首烏煲雞蛋(有健脾益腎， 益氣養血的功效)
材料：雞蛋2個， 何首烏30克， 山楂15克， 陳皮6克， 醬油、八角、精鹽、白糖、山薑片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生薑片一併投入砂鍋中， 文火煮沸20分鐘， 取出雞蛋， 浸泡於冷水中， 剝去蛋殼， 再將去殼的雞蛋放入砂鍋中， 煮沸約15分鐘， 除藥渣即成。
6.素炒三絲(有健脾化滯， 潤燥的功效)
材料： 幹冬菇1.5兩， 青椒2個， 胡蘿蔔1根， 植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。
做法：冬菇水發洗淨， 擠幹水分， 切成細條， 胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。 鍋內放油燒熱， 將三絲入鍋煸炒後， 放黃酒、糖、再煸炒， 然後加鮮湯、鹽， 待湯燒開後加味精， 用澱粉勾芡， 淋上麻油， 盛入盤內即可。 相關新聞 節氣養生 | 今天小寒，
