用蛋黃做的甜品有哪些？

把雞蛋打開之後， 會發現外面是黏狀液體， 這部分被人們稱為蛋清， 而中間部分是黃色的， 這就是大家經常說的蛋黃， 蛋黃的營養是非常豐富的， 比如含有多種礦物質元素， 還含有維生素以及卵磷脂成分， 蛋黃的吃法有很多， 下面教大家用蛋黃做成甜品來吃。

用蛋黃做的甜品：

1、蛋黃可以做雞蛋布丁

主料：2個雞蛋、1包牛奶， 一點白糖(不要太多)。

輔料：果粒， 果仁(可加可不加)。

做法：

把牛奶放入鍋中煮熱。

2個雞蛋打入碗中， 加白糖， 攪拌均勻。

把牛奶、雞蛋放在模具中， 攪拌均勻。 (提醒：碗中有點泡泡弄掉， 會影響口感， 有一些可以。 牛奶要冷卻了才放在一起！模具可有可不有， 可用碗代替)

放入沸水中， 像水蒸蛋一樣。

把碗倒扣放入盤中， 表面加上果仁。

放入冰箱中， 這樣風味更佳。

2、蛋黃可以做香橙牛奶蒸蛋

材料：

橙1粒、雞蛋1個、全脂牛奶60ml。

做法：

橙外皮洗淨， 用手揉揉， 切開， 用小湯匙或小刀挖開裡面的果肉， 備用。

果肉榨成汁。

雞蛋打散， 過濾。

牛奶和橙汁分別放入溫水中溫熱， 倒入蛋液。

攪拌均勻， 把蛋液倒入已備的橙皮中， 用小火蒸十分鐘或至熟。

3、蛋黃可以做藍莓蛋撻

原料：蛋撻皮9個、雞蛋黃2個、淡奶油100g、鮮牛奶100g、白糖10g、低筋麵粉10g、藍莓100g.

步驟：準備好所需的食材， 稱好重量。 淡奶油倒入容器內加入白糖攪拌均勻， 再加入鮮牛奶攪拌均勻。 雞蛋清黃分離， 留下蛋黃， 蛋黃攪拌均勻後倒入。 低筋麵粉篩網過濾到碗內， 充分拌均勻， 然後反復過濾3次。 蛋撻皮內放入洗淨的藍莓果後擺入烤盤內，

4、蛋黃可以做葡式蛋撻

原料：千層餅皮適量、蛋黃4粒、鮮奶油130ml、牛奶130ml、一個半大湯匙的煉奶、一大湯匙砂糖。

步驟：把鮮奶、牛奶、練奶、砂糖用小火煮熱， 熱就行了， 不用沸騰， 待涼後加入打散的蛋黃拌勻。 千層皮用圓模壓型， 蛋液加至9分滿。 烤箱200度預熱5分鐘， 烤25~30分鐘即成。