萵苣的功效與作用禁忌

萵苣是很常見的一種食材， 這種食材最好的制作方法就是清炒， 這樣就不會破壞掉這種食材當中的味道和營養成分， 不會出現任何流失的現象， 而且特別適合用于產后乳汁不足的產婦們去使用， 是可以起到一定的補充乳汁效果， 不過在吃起來可能會覺得略微有些苦澀， 可以放入其他的食材進行搭配。

作用

萵筍味甘、性涼、苦， 入腸、胃經

具有利五臟， 通經脈， 清胃熱， 清熱利尿的功效

用于小便不利、尿血、乳汁不通等癥。

價值

菊科草本植物萵苣除去外皮的嫩莖和葉。 萵苣， 又稱萵筍、萵菜、千金菜、生菜。 我國大部分地區有栽培。 分為白萵筍、尖葉萵筍、花葉萵筍等品種。 冬、春季采收， 剝去外皮， 洗凈用。

【性能】：味甘、微苦， 性涼。 能通乳汁， 清熱利尿。

【參考】：含糖類、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C等。

【用途】：用于產后乳汁不下；小便短赤不利。

【用法】：煎湯， 生食， 或煮食， 炒食。

【注意】：脾胃虛寒或產后不宜生食、多食。 古人治小便不通及尿血， 又多用其葉搗敷臍上。

【附方】：

萵筍汁：萵筍250g， 切碎， 搗爛， 絞取汁液。 一日分2次用米酒送服。

源于《海上方》。 米酒能行血脈， 通乳汁， 故用以增強萵筍的療效。 用于產后乳汁不下。

萵筍的營養成分

萵筍又名萵苣、白筍、生筍、萵苣筍、萵菜、香萵筍， 含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、大量膳食纖維、鉀、磷、鈣、鈉、鎂、葉酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K。

萵筍的功效

島筍能夠改善消化道中酸性低、消化功能弱和便秘的癥狀， 有利于促進乳汁分泌和排球， 是水腫、高血壓、心臟病人的食療蔬菜。