純牛奶和鮮牛奶的區別

純牛奶和鮮牛奶的區別是什麼呢， 我們必須瞭解什麼是純牛奶， 純牛奶的營養成分是什麼， 什麼是鮮牛奶， 鮮牛奶的營養成分又是什麼， 只要我們瞭解了這兩個方面， 我們就能很輕鬆的將純牛奶和鮮牛奶區分開來， 以後遇到鮮牛奶和純牛奶的問題就不會很迷惑， 下文我們一起看看純牛奶和鮮牛奶的區別吧。

純牛奶就吃純粹的牛奶， 指的是從牛身上擠下來的奶就是純牛奶了。 鮮牛奶是有一定指標的， 需要顏色潔白， 奶業均勻， 奶香而無異味， 奶味鮮美不苦澀， 高蛋白而低脂肪。 純牛奶和鮮牛奶的區別在於殺菌方式。

鮮牛奶和純牛奶一字之差， 其實奶的營養還是有區別的。 兩種奶的加工原料都一樣， 都是以鮮牛乳為原料， 而兩種奶最本質的差別是殺菌方法的不同。 ”鮮牛奶也稱巴氏殺菌奶， 是以鮮牛乳為原料， 巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，

“而超高溫滅菌純牛奶滅菌的暫態溫度至少132℃， 這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物， 但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大， 尤其是鈣和維生素。 ”“形象地打個比方， 巴氏奶好比新鮮水果， 而超高溫滅菌奶好比水果罐頭， 從新鮮和營養角度看， 鮮牛奶要優於純牛奶。 ”澳咪娜即溶全脂奶粉使用新鮮牛奶為原料， 通過巴氏殺菌、蒸發、噴霧烘乾提煉而成， 乳脂最低含量達到28%的標準;澳咪娜即溶脫脂奶粉使用已脫脂的新鮮牛奶為原料，

上文我們分別介紹了什麼是純牛奶什麼是鮮牛奶， 我們知道從牛身上擠出來的奶就是純牛奶， 而鮮牛奶是需要有一定標準的， 例如奶的顏色， 奶的味道， 奶的新鮮度等， 上文詳細介紹了純牛奶和鮮牛奶的區別， 希望對大家有用。