美觀兼美味的石榴

石榴對大家來說並不陌生， 我國自古就對石榴有很高的評價， 晉人潘嶽在《安石榴賦》中寫道“榴者， 天下之奇樹， 九洲之名果， ”“繽紛磊落， 垂光耀質， 滋味浸液， 馨香流溢”。 把石榴的色、香、味、形寫得百媚千嬌， 令人垂涎欲滴。 下面就讓小編和大家一起瞭解一下美觀兼美味的石榴。

石榴在我國載培歷史悠久， 目前大約有70多個品種， 分為觀賞和食用兩大類。 石榴的營養特別豐富， 含有多種人體所需的營養成分， 果實中含有維生素C及B族維生素， 有機酸、糖類、蛋白質、脂肪， 以及鈣、磷、鉀等礦物質。 據分析， 石榴果實中含碳水化合物17%， 水份79%， 糖13～17%， 其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍， 而脂肪、蛋白質的含量較少， 果實以鮮吃為主， 也可製成上等飲料。

另外， 石榴汁含有多種氨基酸和微量元素， 有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖， 降低膽固醇等多種功能。 可防止冠心病心病、高血壓，

石榴可謂全身是寶， 果皮、根、花皆可入藥。 其果皮中含有蘋果酸、鞣質、生物鹼等成分， 據有關實驗表明， 石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能， 能使腸黏膜收斂， 使腸黏臘的分泌物減少， 所以能有效地治療腹瀉、痢疾等症， 對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。 另外， 石榴的果皮中含有鹼性物質， 有驅蟲功效;石榴花則有止血功能， 且石榴花泡水洗眼， 還有明目的效果。

紅石榴中富含礦物質， 並具有兩大抗氧化成份--紅石榴多酚和花青素， 還含有亞麻油酸， 維他命C、B6、E和葉酸。 紅石榴中含有的鈣、鎂、鋅等礦物質萃取精華， 能迅速補充肌膚所失水份，

美觀又美味的石榴形狀如瘤， 皮內有子， 秋季果實成熟時採收食用， 其口味大致有酸、甜兩種。 鮮豔奪目的石榴紅如瑪瑙、白似水晶， 十分惹人喜愛， 石榴鮮食味甜微酸， 加工製成飲料也清涼可口。