營養飲食

研究發現:多吃辣椒或能預防大腸癌

日常生活中, “嗜辣族”不乏其人, 越是辣得滿頭大汗越是大快朵頤。 有日本研究人員參加的一個國際小組在8月號的《臨床檢查雜誌》上報告說, 他們發現辣椒還有一個神奇的功效, 那就是其中含有的辣味成分辣椒素很可能有助於預防大腸癌。

以前的一些研究成果曾顯示, 在感覺神經元中, 有一種稱為“TRPV1”的受體, 能夠感知熱、酸、辣味等有可能傷害細胞的刺激。

研究小組發現, 腸內表面也有這種“TRPV1”受體。 “TRPV1”受體會被腸內的表皮生長因數受體“EGFR”啟動, 但是被啟動後又會對“EGFR”進行負反饋, 遏制EGFR的信號傳遞。 EGFR與腸內的細胞分裂密切相關, 對於腸內細胞進行正常的更新換代必不可少, 但是其傳遞信號的行為受不到約束, 腸內細胞異常生長或發生腫瘤的風險就會提高, 因此TRPV1的負反饋能夠降低上述風險。

研究小組通過基因操作, 使實驗鼠的胃腸道容易患上腫瘤,

然後給實驗鼠餵食辣椒素, 結果發現, 與沒有餵食辣椒素的實驗鼠相比, 前者癌細胞的數目和腫瘤大小都要低於後者, 壽命則延長了30%。

研究小組認為, 這是由於辣椒素能夠啟動感覺神經元中的“TRPV1”, 而“TRPV1”又能夠遏制“EGFR”發揮作用, 從而遏制了癌症的發病。

研究小組還發現, 辣椒素與非類固醇的消炎鎮痛藥“塞來昔布”組合在一起後, 效果還會進一步提高。 塞來昔布除了具有鎮痛作用外, 還一直被期待能夠在防癌領域發揮作用。

研究小組指出, 最近其他一些研究成果已顯示, 在人類的大腸癌組織內, 與“TRPV1”有關的基因出現了多個變異。 此次研究結果則顯示, 腸腫瘤復發性風險很高的患者, 通過長期啟動TRPV1發揮作用是有益的, 今後將繼續研究“TRPV1”的作用與人類大腸癌的直接關係。