雞蛋紫薯卷

雞蛋的制作方法有很多。 每家每戶都有自己喜歡的制作方法。 可以說， 雞蛋的烹飪千姿百態， 大家可以根據自己的需求進行制作。 那么， 大家吃過雞蛋紫薯卷嗎？其實雞蛋紫薯卷的制作非常的簡單， 只需要制作一些雞蛋餅當皮， 然后其中卷入紫薯制作的餡料就制作完成了。

準備紫薯2個、雞蛋1個、面粉、菠菜2根、鹽少量、水適量。 將紫薯去皮洗凈， 隔水蒸！蒸熟以后放到碗里用勺子壓成泥備用！

菠菜洗凈焯水切末， 雞蛋在碗中打散， 加入菠菜末， 面粉， 鹽， 溫水攪拌均勻。

鍋內熱油， 倒進雞蛋面糊， 小火慢煎一面成型后翻另外一面。

等小火煎到兩面金黃以后拿出， 把紫薯涂到雞蛋餅上， 然后卷起來， 卷緊一點卷好之后切段即可。 最后切段裝盤， 就可以趁熱開吃了！

其實從營養和健康角度看， 豆漿不僅可以和雞蛋一起吃， 還是不錯的搭配， 營養上可以取長補短， 相得益彰。 豆漿蛋白質雖屬于優質蛋白， 但不足之處是蛋氨酸含量較少， 而雞蛋中蛋氨酸含量高， 如果一起食用， 雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中的蛋氨酸不足， 從而提高整體蛋白質的營養價值。

此外， 雞蛋的高膽固醇一直是人們最擔心的， 攝入過多的膽固醇將增加冠心病和腦卒中風險。 而豆漿中不僅不含膽固醇， 還富含可以干擾膽固醇吸收的膳食纖維和植物甾醇。 兩者一起吃， 使我們既能獲得雞蛋豐富的營養， 又能減少膽固醇的危害， 是很好的搭配。

總之， 豆漿和雞蛋不僅可以一起吃，