豬大腸怎麼煮才能煮爛？

豬大腸是非常受歡迎的一種食材， 絕大部分人都可以放心吃豬大腸， 尤其是那些患有痔瘡的人， 或者出現脫肛的病人， 吃豬大腸都有很好的食療作用， 需要注意的是， 在感冒期間最好不要吃豬大餐， 因為豬大腸是性寒的食物， 所以吃了會導致感冒加重， 那麼豬大腸該怎麼煮爛來吃呢？

豬大腸怎麼煮才能煮爛？

方法一

原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥薑、酒

做法：

1、將豬大腸洗淨；

2、用醋和少許鹽裡外塗抹揉搓， 除去粘液汙物。

3、漂洗後放入開水鍋中， 加蔥、薑、酒燒熟， 撈出即可。

方法二

原料：豬大腸1500g、八角適量、鹽適量、薑適量、料酒適量、醋適量

步驟：

1、豬大腸用醋和鹽打乾淨， 放在熱水中焯一下後， 放足量的水， 加入料酒、薑、八角。 大火煮開。

2、加蓋大火煮開。

3、小火慢燉1個小時， 加入適量的鹽。

4、放在電鍋中捂1個小時， 就好了。

5、用剪刀剪成一段一段的。

小貼士：這個菜關鍵是要煮爛。

豬大腸煮多久才熟

要想豬大腸煮更爛些， 煮之前先用水泡的時間長一些， 並且要冷水下鍋， 適量放些堿， 水開後改中火煮一個半小時， 包酥爛。 如果用老湯更快， 沒有老東加一兩勺葷油也行。 或者先用清水放在鍋裡煮20分鐘， 然後撈出， 用少量的油和蔥薑爆炒一下，

豬大腸的做法

尖椒大腸

原料：尖椒、大腸、料酒、醬油、味精、油、薑、蒜。

做法：

1、起油鍋， 油熱後， 爆香薑蒜。

2、下入大腸翻炒片刻， 烹入料酒、醬油。

3、下入尖椒繼續大火翻炒。

4、加少許開水， 蓋蓋用中火燜上2分鐘。

5、加少許鹽和味精調味，

薑絲炒大腸

原料：材料：豬大腸300公克薑5片大蒜2粒紅辣椒1支調味料：A料：醋精、黃豆醬各1小匙鮮雞粉1/2小匙

製作：

1、全部材料洗淨。 大腸切段， 薑切絲；紅辣椒去蒂及籽， 切絲；大蒜去皮， 切片備用。

2、鍋中倒入1大匙油燒熱， 放入大腸炒熱， 加入蒜片炒香， 在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻， 即可盛出。