速凍粽子是生的還是熟的 速凍粽子要解凍嗎
買來的速凍粽子一般情況下已經是熟的了， 不夠也需要完全加熱才能食用， 不然可能會引起拉肚子等不舒服的情況， 影響身體健康。
速凍粽子是指把包好的粽子經高溫殺菌， 然後用冷水冷卻至常溫， 接著用傳送帶送至-40度的螺旋速凍隧道30分鐘， 最後再把經速凍的粽子送入-20度的冷庫72小時！
現在的粽子都是經過熟制後再經包裝,有些常溫儲存的產品是包裝後再次經過二次殺菌後才出廠的,所以包裝的粽子基本上都是熟的,冷。 但是回家以後你還是得煮熱才能吃， 就像放進冰箱了以後要再加熱一樣。 回來再煮的粽子最好馬上吃， 要是第三次煮可能會容易變質。
速凍粽子是需要解凍的， 並且解凍之後再加熱味道會更好。
我們知道， 速凍粽子從冰箱拿出來的時候就已經被凍硬了， 凍的非常結實了， 表面也覆蓋了一層冰霜， 這個時候就要解開塑膠袋讓冷氣先散發出來。 需要說明的是， 在冰箱裡保存粽子也是講究方法的， 應該選擇冷藏室而不是冷凍室， 否則粽子被凍到芯裡不僅解凍起來麻煩而且口感會變得非常差。
從冰箱取出粽子後放在陰涼處等解凍，
水加熱
可將粽子放進煮沸的開水中， 水量以剛沒過粽子為宜， 用猛火加熱至“透身”。 加熱時間的長短視粽子的大小及解凍程度而定， 一般不低於八分鐘， 但時間過長會使粽子的口感變得稀糊。 建議採用隔水蒸的方式， 這樣可以減免粽子的口感變差；為保證“透身”， 加熱的時間可以適當長一些。
用電鍋加熱
在電鍋中放入滾水， 一般來說點飯鍋中1-2cm的刻度就可以， 再把粽子放入電鍋中加熱10-15分鐘就可以取出食用。
微波爐加熱
最好採用專用的微波爐蒸籠， 並在蒸籠中加入適量開水， 再將粽子放入其中。 這樣可以使粽子在微波加熱的過程中充分吸收水分而得以保持綿軟。
煎鍋加熱
在煎鍋（最好是不粘鍋）裡加入適量食油， 燒熱， 再將切成厚塊的粽子放入， 用慢火將粽子煎至兩面金黃。 這種食法口感特別香濃， 不過容易上火或怕油膩的人不宜採用。
