營養飲食

三道排毒養肝菜,家庭主婦都該學起來

羊肉湯"text-indent:2em;"> 肝臟擔負著人體的解毒工作, 它默默為人體工作, 同時也需要被關懷才能維持健康。 冬季萬物閉藏, 宜柔肝養肝、滋養肝血。 今天教給大家的這三道菜營養美味、簡單易做, 特別適合冬季養肝食用, 用飲食調理肝臟, 既方便又有效。

冬季飲食重點——養肝血, 固腎陽

1、適度補充熱量。

2、注意補充礦物質。

3、多吃些溫熱食物。

4、可經常食用湯、粥。

5、不貪辛辣。

蘿蔔燉牛腩——促消化、保肝

材料:牛腩400克,

白蘿蔔250克。

調料:料酒、醬油各15克, 蔥末、薑片各10克, 鹽3克, 大料、胡椒粉各4克。

做法:

①牛腩洗淨, 切塊, 焯燙, 撈出;白蘿蔔洗淨, 去皮, 切塊。

②砂鍋置火上, 放入牛腩塊、醬油、料酒、薑片、大料和適量清水, 大火燒沸後轉小火燉2小時。

③加入白蘿蔔塊, 繼續燉至熟爛, 放入鹽、胡椒粉拌勻,

撒上蔥末即可。

蓮子花生紅豆粥——暖胃、養肝

材料:大米、紅豆各50克, 花生米30克, 蓮子20克。

調料:紅糖5克。

做法:

①紅豆淘洗乾淨, 浸泡4~6小時;花生米挑淨雜質, 洗淨, 浸泡4小時;蓮子洗淨, 泡軟;大米淘洗乾淨。

②鍋置火上, 加適量清水燒開, 下入紅豆、花生米、大米、蓮子, 用大火燒開, 轉小火煮至鍋中食材全部熟透, 加紅糖煮至化開即可。

山藥羊肉湯——暖胃補肝, 壯陽補腎

材料:山藥200克, 羊肉150克。

調料:蔥花、薑末、蒜末各5克, 鹽3克。

做法:

①將山藥洗淨, 去皮, 切片;羊肉洗淨, 切塊, 入沸水中焯燙一下, 撈出瀝幹。

②鍋置火上, 倒植物油燒至八成熱, 放入蔥花、薑末、蒜末爆出香味, 放入羊肉塊翻炒, 倒入適量溫水煮沸, 加入山藥片煮至肉熟山藥爛, 加鹽調味即可。