營養飲食

經期可以吃腐竹嗎

腐竹是大豆磨漿燒煮後, 凝結幹制而成的豆製品。 腐竹是從鍋中挑皮、捋直, 卷成杆狀, 經過烘乾而製成的。

腐竹以顏色淺麥黃, 有光澤, 蜂窩均勻, 折之易斷, 外形整齊的質佳。

營養價值

1. 腐竹中含有豐富蛋白質, 營養價值較高;

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇, 防止血管硬化, 預防心血管疾病, 保護心臟;

3. 含有多種礦物質, 補充鈣質, 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆, 促進骨骼發育, 對小兒、老人的骨骼生長極為有利;

4. 還含有豐富的鐵, 而且易被人體吸收, 對缺鐵性貧血有一定療效。

食用效果

腐竹味甘、性平;

具有清熱潤肺、止咳消痰的功效;

腐竹由黃豆製成, 具有與黃豆相似的營養價值, 如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等, 對人體非常有益。 腐竹的保健功能同豆漿相差無幾, 幾乎適合一切人食用。

適用人群

一般人群均可食用