哺乳期吃了變質的東西

哺乳期婦女要注意保養身體， 不要亂吃一些東西。 如果吃了變質的東西， 會出現嘔吐不止、腹瀉等症狀， 破壞體內的酸堿平衡， 給身體造成嚴重傷害。 而且對寶寶也影響不好， 因為寶寶每天都吃的是母乳， 媽媽身體不好寶寶也會跟著生病， 所以要注意飲食習慣。 下面我們一起來瞭解一下吧!

1、急性損害是急性腸炎、食物中毒。 慢性損害是致癌、肝腎損害等。

變質的肉類易受到沙門氏菌感染， 大米、乾果、油脂類易受到黃麴黴感染， 饅頭等主食易受黴菌感染， 多數食物都易受大腸桿菌污染， 蔬菜、水果變質易積累亞硝酸鹽。 受到微生物感染後， 即使通過加熱等手段殺死有致病性的微生物， 但微生物代謝產生的毒素還留存在食物中， 毒素不會因為加熱而改變。 所以儘量不要使用變質的食物。

2、沙門氏菌是痢疾、急性腸炎的致病菌， 大腸桿菌是急性腸炎的致病菌。

亞硝酸鹽、黴菌易致急性食物中毒。

黃麴黴毒素是確定的致癌物質， 是消化系統癌症的重要致病因素。

3、食品腐敗變質的原因是多方面的， 歸納起來有以下幾種：因微生物的繁殖引起食品腐敗變質;因空氣中氧的作用， 引起食品成分的氧化變質;因食品內部所含氧化酶、過氧化酶、澱粉酶、蛋白酶等的作用， 促進食品代謝作用的進行， 產生熱、水蒸氣和二氧化碳， 致使食品變質;因昆蟲的侵蝕繁殖和有害物質間接與直接污染， 致使食品腐敗。

在食品腐敗的諸因素中， 微生物的污染是最活躍、最普遍的因素，

起主導作用。 一般來說， 魚、肉、果蔬類食品， 以細菌作用最為明顯， 糧食、面製品則以黴菌作用最為顯著。