食療：​糖尿病人真的沒有吃的自由嗎？

糖尿病人真的沒有吃的自由嗎？糖尿病是一種無法治好的慢性質疾病， 但卻可以經由飲食、運動與藥物來作控制， 並延緩併發症的產生， 今天就為大家講講糖尿病人的飲食綱領。

糖尿病人的進食綱領大致與正常人無異：寡糖、少鹽、低油及高纖維素；日常的飲食上要特別注意甜食與澱粉類的攝取， 因為這些食物所含的糖類(又稱碳水化合物， 包含糖與澱粉)較其他營養如：蛋白質、脂肪更容易影響血糖變化；也因此平時在照顧病人會特別著重在澱粉類食物份量的控制， 並告知儘量避免甜食的攝取。

近年來許多的文獻指出：只要是食物中的含糖(糖或澱粉)總量是一樣的， 對血糖的影響應該是相同的；也就是3顆方糖、半碗的稀飯、一小片土司(25公克)或十個無餡小湯圓， 皆因含15公克的糖類， 所以對血糖的影響是一樣的；故選擇富含糖類的食物， 如：湯圓、碗粿、切仔面…等， 若能夠再搭配些燙青菜、豆干、鹵牛腱…等， 其實也算均衡的一餐哦！或者午餐的米飯攝取量減少1/4碗， 則下午茶可來點乳酪蛋糕（半塊；約45公克）， 搭配添加代糖的茉莉花茶、咖啡， 也是一種放鬆心情享受悠閒的選擇。 所以， 親愛的糖尿病友，