煮毛豆要多長時間才行?
毛豆是我們生活中常見的食材， 許多朋友在喝酒的時候， 必定會點上一盤美味的毛豆。 有些想自己動手製作毛豆的朋友， 但不懂得控制烹飪的時間， 所以得不到口感好的毛豆。
1、怎麼做毛豆更好吃
1、煮毛豆的水要多放一些， 在煮制的過程中不要再加水。
2、水開後滴幾滴香油再下毛豆， 一定要保持水的沸騰， 另外不要蓋鍋蓋。 敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好後依然碧綠的關鍵。
3、在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味， 但這樣做的後果是毛豆吃起來比較“水”， 口感不理想。
4、關火後不要立即撈出來， 浸泡半個小時待湯汁入味後再撈出來。
毛豆煮好後撈起來， 瀝幹水分。 向鍋裡面添加適量植物油， 燒熱油後倒入毛豆、大蒜籽沫、幹辣椒粉(不愛吃辣可以不放， 或者放適量青椒)， 並加少量胡椒粉和香油， 翻炒數下後起鍋裝盤。
2、毛豆的營養價值
首先， 我們來看看毛豆的營養價值， 毛豆又叫菜用大豆， 是新鮮帶豆莢的黃豆。 味甘、性平， 入脾、大腸經。 具有健脾寬中， 潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效， 能驅除邪氣， 止痛， 消水腫， 除胃熱， 通瘀血， 解藥物之毒。 主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
3、煮毛豆要準備的食材
毛豆500克， 生薑片5片， 八角3-5個， 花椒6粒， 桂皮1塊(長度10釐米左右)， 大蒜籽5瓣， 幹辣椒， 小茴香適量， 胡椒粉， 食鹽適量， 香油小半勺， 植物油適量， 蔥花適量。
4、煮毛豆要多久的時間
向鍋裡面加入桂皮、花椒、生薑片、八角、小茴香等調料， 然後將毛豆角放進去。
