綠甘藍的幾種做法
綠甘藍為十字花科植物的莖葉， 俗稱包心菜， 洋白菜.可以烹炒， 熗拌.做餡， 或湯食。 綠甘藍含有豐富的維生素C和B.胡蘿蔔素及多量的維生素U.纖維素及糖等多種營養成分。 今天小編就為大家推薦幾種綠甘藍的幾種做法吧。
炒甘藍絲
甘藍要切成絲， 這東西切絲很容易。 除了甘藍以外， 我們還需要一塊瘦。 瘦肉也切絲。 用豬油下鍋， 抱鍋， 加入醬油， 花椒。 然後清炒。 最後放鹽， 味精， 出鍋。
這種做法簡單， 而且能保留原有的味道， 而且營養也不會損失。
麻辣炒法
並非真正的像做川菜那樣的去配料。 麻辣甘藍絲你需要的僅僅是一包麻辣燙底料。 就這麼簡單?沒錯。 這回你不能用切。
我說過， 甘藍切成絲很簡單。 可是你想把它切成片就不容易了， 而我們這裡恰好要片。 上手掰……大小無所謂， 因為它厚度不大， 不會出現炒不勻的說法。 放入少許油， 因為麻辣燙底料就含有油，
放不放肉看自己的愛好。 喜歡吃肉的人可以之前放一點肉在放入麻辣燙底料。 之後沒的說， 你都放了麻辣燙底料了， 它是萬能的， 什麼醬油雞精都不用了。 直接抄完就能裝盤。
裹雞蛋炒法
甘藍切絲料理方法真多。 又要切絲了。 和清炒大致相同， 不過當甘藍入鍋， 半蔫時加入雞蛋翻炒。 最好讓雞蛋掛到菜絲上面去。 嘗嘗看， 和清炒的味道完全不同。
煲湯
這個基本上是一般人想不到的吃法了， 也是為了滿足各種愛吃甘藍的人的需求才誕生的。
原料:
甘藍， 番茄， 雞蛋， 精肉。
甘藍一樣， 無腦切絲。 番茄， 切成小片(不要太多， 大約半個甘藍， 只需要半個番茄)精肉切絲。 加入任意油，
基本上蔫了以後加水。 上蓋等水燒開。 水開以後用雞蛋在湯中打出畫來。 然後放入番茄。 就可以出鍋了。 另外我強調， 這個是清湯。 我通常是只有吃燒賣的時候才會煲這種湯的， 本人不敢保證做成“濃湯”以後的味道。
綠甘藍含有豐富的維生素C、B.胡蘿蔔素、多量的維生素U.纖維素和糖等多種營養成分。 其中纖維素含量比較多， 能促進腸壁的蠕動、幫助消化、防止大便乾燥。 科學實驗證明， 其還含有特殊有機化合物， 稱之為吲哚類化合物， 科學家稱為癌抑制物。
