孕婦能吃茄子麼
孕婦們每天都要吃足夠的瓜果蔬菜， 才可以補充足夠的營養， 保證肚子裡小寶寶的健康成長。 而茄子富含豐富的維生素， 且在口感上也特別的軟爛， 那麼茄子是否適合於孕婦們食用呢？它是否會產生什麼不正常的反應而危及到孕婦肚子裡面的小寶寶呢？所以大家一定要慎重瞭解食物的屬性來選擇。
孕婦能吃茄子嗎
孕婦能吃茄子嗎?茄子所含有的維生素P能增強毛細血管彈性， 防止微血管破裂出血， 另外茄子富含維生素E， 可以使女性雌性激素升高， 提高生育能力， 防止流產。 孕婦可以吃茄子， 孕期間要注意營養均衡， 瓜果蔬菜不能缺。
孕婦能吃茄子嗎
茄子所含有的維生素P能增強毛細血管彈性， 防止微血管破裂出血， 另外茄子富含維生素E， 可使男子精子活力和數量增加， 使女性雌性激素升高， 提高生育能力， 防止流產。 所以孕婦可以吃茄子，
孕婦吃茄子的好處：
1、保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力， 增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用;
3、抗衰老：茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。
孕婦可以吃茄子嗎?從以上的分析看來， 是可以食用的， 但也要根據體質來決定， 不能過度多吃。 和所有的食物一樣， 平衡而適量、各種食物均衡搭配才是最健康的飲食。
哪些孕婦不能吃茄子
由於茄子性味甘寒， 屬於寒涼性質的食物， 因此， 身體體弱， 有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、哮喘、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。 手術前也不要吃茄子， 麻醉劑可能無法被正常地分解， 會拖延病人蘇醒時間， 影響病人康復速度。
孕婦吃茄子的注意事項
1、選擇新鮮茄子：孕婦朋友在選擇茄子的時候， 也應選擇新鮮茄子。 最好不要選擇老茄子， 特別是秋後的老茄子， 含有較多茄堿，
2、不要多吃：李時珍在《本草綱目》中所說：茄性寒利， 多食必腹痛下利。 所以， 不要一次吃太多的茄子。
孕婦吃茄子的做法大全
魚香茄子
主料：茄子500克
配料：蔥末15克， 薑末20克， 蒜末20克， 紹酒， 鹽， 糖， 適量豆瓣醬， 2湯匙醬油， 醋， 濕澱粉適量
製作方法：
1、將茄子切成滾刀塊;起油鍋， 鍋中放入半鍋油， 待油熱至八、九成時放入茄子， 炸至茄子由硬變軟時取出， 將油瀝幹待用。
2、另起鍋， 鍋中放油三湯匙， 油熱後， 先爆香蔥末、薑末、蒜末、豆瓣醬， 放入茄子， 加紹酒、醬油後炒勻， 再加入一碗水， 大火煮開後改用小火煮至茄子入味， 加入糖、醋調味， 最後用濕澱粉勾芡即成。
特色：菜系：川菜。 柔軟潤香， 魚香沁透茄子， 鮮咸適宜。
肉末茄子
原料：茄子500克，
做法：
1、將茄子切成滾刀塊;蔥薑切末待用。
2、油鍋燒熱放入少許油， 放入肉末煸炒至變白， 盛起待用。
3、鍋燒熱放油， 待油熱時放入茄子， 煸炒至茄子由硬變軟時放入肉末、醬油、蔥末、薑末、紹酒、糖和少量水， 蓋上鍋蓋燜燒， 放入適量雞粉(味精)， 炒勻即可出鍋。
特色：柔軟潤香， 鮮咸適宜。
