煲過湯的榴槤殼能吃嗎 榴槤殼怎麼吃最有營養

煲過湯的榴槤殼能吃嗎？

那都沒有什麼營養了,不要吃了。

榴槤殼還可以食用， 估計很多人都是第一次聽說， 其實榴槤殼和榴槤一樣，

價值都很高， 可以用來食用， 榴槤殼有活血散寒、緩解痛經、補腎壯陽等功效， 那麼瞭解之後， 以後榴槤打開之後就不要直接扔了。

榴槤殼怎麼吃最有營養？

榴槤殼又叫榴槤皮、韶子殼、麝香貓果殼， 性味為辛、甘， 熱， 榴槤殼有活血散寒、緩解痛經、補腎壯陽、健脾補氣、暖和身體的功效，

主治腹部寒涼、精血虧虛鬚髮早白、衰老、風熱、黃疸、疥癬、皮膚瘙癢等症。 榴槤殼煲雞湯是人們喜愛吃的一道湯品。

榴槤殼煲土雞湯

做法：

1、用刀將榴槤殼上的白瓤割下來， 切成塊;

2、將土雞一隻切塊， 汆水撈起;

3、煮沸瓦煲裡的清水， 放入雞塊、榴槤白瓤、蔥、薑、料酒、幾粒花椒胡椒， 武火煮20分鐘， 轉小火煲一個小時， 下鹽調味即可飲用。 榴槤白瓤久煮之後澱粉質溶化， 使湯變得濃厚， 湯味清甜適口沒有怪味， 大部分人都能夠接受的。 如果主料換成排骨、鴨子也可以的。

功效：

清補益氣、滋潤養陰。

除了榴槤殼可以用來煲雞湯、排骨湯， 榴槤果核可以用來煲湯， 剝去外皮後和主料一起下鍋燉爛， 口感軟糯像芋頭，

也像栗子， 有補腎、健脾的作用， 甚至有說營養價值要超過果肉呢。 榴槤核也可以和其他水果放在一起煮甜羹， 不過我還沒試過好不好吃。

榴槤殼怎麼剝？

先用刀把榴槤底部的凸起部位切離， 就可以看見裡面的紋路了， 然後用刀順著紋路切一道， 再用手掰開，

取出榴槤肉瓣食之即可。 食後九小時內禁忌飲酒。 用榴槤殼煮水喝可以降榴槤的熱氣。

選購指南：從表皮可認識榴槤的優劣， 凡錐形刺粗大而疏者， 一般都發育良好， 果粒多， 果肉厚而細膩；如刺尖細而密， 則果粒， 果肉薄而肉質粗。 或用手將相鄰的兩個刺拉近， 很容易挨在一起的， 就是成熟的。

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