生蠔肚子裡黑色的是什麼呢？
在吃生蠔的時候， 有些人會發現生蠔肚子裡面有黑色的東西， 其實黑色的就是生蠔的膏， 富含蛋白質鋅等這些營養元素， 食用的話對健康是好的， 不會造成不良影響。
一、養蠔人說是生蠔的膏， 生蠔越肥， 膏就越多， 一般瘦蠔都沒那個東西， 生蠔瘦的時候人家還不吃生蠔呢！ 黑色的膏是生蠔營養最高的部位， 富含蛋白質和鋅等各種營養物質！
二、牡蠣蒸米飯
『原料』：牡蠣、醬油4大勺，
『做法』：
1、牡蠣去殼， 用鹽水洗淨並除去水份。
2、把飯蒸的不軟不硬， 並在燜的時候放牡蠣蒸熟。
3、把飯盛在碗裡， 加佐料拌著吃。 把飯做得幹一點， 並在燜的時候， 放牡蠣， 熟後加佐料拌飯吃。
三、皮蛋牡蠣粥
【來源】民間藥膳方
【用料】皮蛋2個， 鮮牡蠣肉100克， 粳米100克， 蔥花、油、魚露適量。
【製作】將皮蛋去除泥料及外殼， 每個切成12等份， 牡蠣肉洗淨。 把粳米淘洗乾淨， 放人鍋內加適量清水， 煮成稀粥， 再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味， 再煮沸片刻， 即可食用， 每天2料， 連用5天。
【功效】滋陰、降火、美容。 適用於操勞、熬夜過度之陰虛燥熱、神疲、面色無華者。
