孕婦飲食幾要點

孕婦的腹中懷著孩子， 營養狀況的好壞， 不僅影響母親的健康， 而且影響胎兒的發育。 胎兒能在子宮內正常地生長發育直到成熟， 全靠母體供給足夠的營養物質， 包括蛋白質、脂肪、糖、礦物質、維生素和水這些營養素， 如果母親缺乏營養， 就會影響胎兒的健康成長。
胎兒全靠母體供給營養， 母親在孕期缺乏營養， 胎兒先天不足， 出生後體質就虛弱。 有人對216名孕婦作過調查， 營養佳良的孕婦， 出生嬰兒平均重達5400克， 而營養不良的孕婦， 出生嬰兒的平均體重只有3700克。 孕婦營養不良， 還會影響嬰兒出生後的智慧。 孕婦的營養嚴重不足， 還可能引起流產、早產， 甚至出現死胎。
蛋白質是孕婦最不能缺乏的營養素。 因為蛋白質是生命的基礎， 是構成人體組織器官的主要物質。 孕婦飲食中蛋白質的含量不足， 不僅影響胎兒的整體發育， 使胎兒體重達不到標準， 稱為“低體重兒”， 而且會影響胎兒腦的發育。
胎兒腦細胞在第10~15周開始增殖， 從第25周起到出生後6個月是腦細胞迅速增殖並完成發育的重要階段。 孕期蛋白質缺乏， 腦細胞就達不到足夠的數量， 腦細胞的結構也不正常， 從而影響到胎兒智力的發育， 造成難以補救的遺憾。
要想生出一個又健康又聰明的孩子， 務請特別注意孕婦對蛋白質的需求。 通過米飯和麵食， 雖然可以攝取一些蛋白質， 但數量不夠， 特別是品質不行， 缺乏一些人體必需的氨基酸。 所以， 還必須從雞、鴨、魚、肉、奶等動物性食品中去攝取優質蛋白， 以保證孕婦和胎兒對人體必需氨基酸的需求。 豆腐、豆腐乾、豆芽等黃豆製品， 也含有豐富的優質蛋白， 可與動物性食品配合食用。

鈣、鐵、鋅、碘等礦物質以及各種維生素缺乏， 也會對胎兒的發育造成不良影響。 因胎兒造骨需要鈣， 胎兒造血需要鐵， 胎兒構成甲狀腺需要碘， 胎兒對酶的組成和蛋白質的合成都離不開鋅， 胎兒生理功能的調節還離不開維生素。
一般說來， 除了鈣和鐵之外， 孕婦和胎兒對礦物質和維生素的需求， 都能從穀肉果菜中得到滿足。 例如， 肉食不缺， 鋅就不會缺；蔬菜水果不缺， 維生素C也就不會缺。
除了穀肉果菜之外， 我們特別向孕婦推薦雞蛋和牛奶。 一個雞蛋能夠發育成一隻小雞， 是因為雞蛋含有小雞所需要的種種養料；小牛初生全靠牛奶哺乳成長， 因為牛奶含有它所需要的各種營養成分。 孕婦一天吃兩個雞蛋， 喝一杯牛奶， 是保證對蛋白質和主要礦物質基本需求的簡便方法。
孕婦注重營養， 絕不是吃得越多越好， 也不是一味地大魚大肉， 特別是在早孕期間， 切忌一次過飽， 最宜少吃多餐， 而且以可口的清淡食品為主。 《萬氏婦科》說得明白：“婦人受胎之後， 最宜忌飽食， 淡滋味……常得清純和平之氣以養其胎。 ”