大蒜五種神奇功效
發芽大蒜能吃嗎
大家都知道。 土豆發芽之後有毒， 是不能吃的。 那同樣也會發芽的大蒜呢， 大蒜發芽之後能吃嗎我們大家都知道大蒜的好處多多， 做為輔食它可以開胃提神， 做為食物它還擁有殺菌解毒的神奇功效， 在我國的北方很多人都愛吃大蒜， 那麼冬季大蒜發芽能吃嗎
大蒜發芽能吃嗎
在室內陰涼通風處存放的大蒜發芽後可以吃， 但在陽光照射到的地方存放的大蒜， 發芽時大蒜表面會變綠， 這樣就產生了生物鹼， 最好不要吃。
大蒜籽收穫以後， 休眠期一般為2-3個月。 休眠期過後， 在適宜的氣溫下，
所以說， 發芽了的大蒜籽， 雖然可以吃， 但因其營養消耗， 食用價值會大打折扣。
大蒜的營養價值
大蒜的營養價值是什麼呢接下來小編為大家詳細介紹。
1、強力殺菌。
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用， 是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、防治腫瘤和癌症。
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長， 實驗發現， 癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。 美國國家癌症組織認為， 全世界最具抗癌潛力的植物中，
3、排毒清腸， 預防腸胃疾病。
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒， 清除腸胃有毒物質， 刺激胃腸粘膜， 促進食欲， 加速消化。
4、降低血糖， 預防糖尿病。
大蒜可促進胰島素的分泌， 增加組織細胞對葡萄糖的吸收， 提高人體葡萄糖耐量， 迅速降低體內血糖水準， 並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌， 從而有效預防和治療糖尿病。
5、大蒜神奇的殺菌效果
大蒜中含硫化合物具有較強的抗菌消炎作用， 對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。 1982年科學家通過對大蒜的抑菌、殺菌、抗病毒、殺蟲以及抑制酶活性等方面的研究， 證明了大蒜抑酶殺菌的作用以及作用物質。 現代研究發現，
在食品防腐方面， 日本學者研究發現， 大蒜對幾十種食品衛生和食品腐敗細菌有較強的抑制和殺滅作用， 科學家還通過大蒜水溶液對幾十種常見污染食品真菌的抑制和殺滅作用研究， 發現大蒜對腐敗真菌有很強的抑制和殺滅作用， 其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸、山梨酸， 是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
6、大蒜的減肥效果
近日韓國研究指出， 大蒜不僅具有抗癌、抗菌效果， 在控制肥胖方面也具有意想不到的效果。 韓國一個教授研究組對動物進行實驗從而得出結論。
專家指出， 加工大蒜比生大蒜的效果要略差一些， 但由於刺激性弱， 對身體反而更好一些。
