肝炎患者及其康復期應選吃哪些食品?

如果肝臟衰弱， 即使是少量的酒也會發生宿醉， 另一方面， 喝了大量的酒， 而使肝臟處理不了時， 也會發生宿醉(烏梅有解酒之效)。 因此， 預防宿醉， 應首先強化肝臟， 加強肝臟的解毒作用。 肝炎及康復期患者應選用哪些食品以補充糖、脂肪和蛋白質?

五穀雜糧等含澱粉類食品以及各種水果類、蜂蜜等， 能供給糖， 有補充日常生活所需熱量、增進肝臟的解毒功能的作用。

芝麻、花生、大豆、玉米、葵花子、椰子等食品及植物油、蛋黃、牛奶等， 可為肝炎患者提供脂肪酸， 補充熱量， 幫助脂溶性維生素的吸收。

魚、蝦、貝類， 牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類等可補充動物蛋白， 它們都能促進肝細胞的修復和再生， 補充機體代謝消耗， 提供一定熱量。

此外， 患者還可多吃以下這些對肝臟有益的食物：

防止宿醉的方法， 亦在於強化肝臟， 早晨起來覺得痛苦時， 宜用烏梅煎湯加入砂糖飲服。 此為速效性的方法。 用西洋參煎服， 亦有效果。

被列為可治肝臟病的食物， 在我國有蜆子湯， 而在外國則為檸檬。 菊花茶也有效果。 從中藥店購買金銀花和甘草， 煎湯後加入黑砂糖(烏糖)飲服亦可。

此外， 靈芝、五味子、白芍、女貞子、當歸、生地、枸杞、黃芩、山梔、淡竹葉、羚羊角、丹皮等亦有護肝作用。

據《本草綱目》記載， 荔枝有強肝健胰的效能， 對增強精力有卓越的效果， 是一種很強的滋養食物。 不過， 食之過多會出鼻血， 或引起牙痛， 容易上火(將荔枝洗淨， 連皮一起咬， 再去皮吃果肉， 可防“上火”。