別樣沙拉 纖瘦吃出來

文章導讀

瘦身無疑是這個夏天的主角， 還在為自己的身材而一籌莫展嗎?吃飯也可以吃出苗條來!不相信嗎， 快快學習一下美味生菜沙拉的做法。

生菜沙拉不僅好吃又可以減肥。 但是吃進一盤又一盤加上各式各樣沙拉醬的生菜沙拉， 雖然美味可口， 不過很容易地就掉進生菜沙拉可能含高油脂的陷阱中而造成肥胖。

對於想要減重的民眾， 多半知道要避開高油脂的食物， 減少油脂的攝取量， 其實營養師發現， 在生活中要避開看的見的高油脂食物是比較容易的事， 例如：肥肉、沙拉油;但是相對的要避免那些看不見的油脂就較為困難了。 所謂看不見的油以生菜沙拉來說：現在很流行灑在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子， 這些都屬堅核果類富含高油脂， 所以每100公克就有高達400大卡的熱量。 除此以外， 我們所添加的沙拉醬、千島醬也都屬於油脂類。

舉例來說：當我們在吃生菜沙拉時只要加入二湯匙的千島醬(約40g)， 再加上一湯匙的花生粉(約8g)， 幾乎就攝取了一般成人一天所需要的油脂， 也就等於吃進了225大卡的熱量， 相當於吃 進一碗八分滿的飯。

因此， 想用生菜沙拉減肥的民眾， 吃生菜沙拉時最好不要添加太多的沙拉醬， 盡可能選擇新鮮的食材來製作生菜沙拉， 因為新鮮的食材不一定要添油加醋也可以很美味， 對於吃不慣原味的老饕們而言， 可以試試看生菜沾檸檬汁， 別有一番風味。 除此以外， 營養師也建議民眾可以嘗試在 沙拉醬中添加一些低脂優酪乳或蔬菜泥， 用來稀釋沙拉醬， 不會影響沙拉醬的美味又可降低油脂的攝取量， 而在沙拉醬的使用上「沾」是較為理想的方式。

而在準備生菜時， 最好不要將蔬菜切的太細， 應以一口的大小為宜， 免得生菜切太細而吸附了過多的沙拉醬， 徒增熱量。

生菜沙拉別有一番風味， 喜歡清淡的你快快品嘗吧!