蘑菇能和什麼菜一起炒

大家都知道蘑菇是一種可以食用的真菌， 而且大多數蘑菇都是經過人工培植出來的， 也有一些野生的蘑菇， 蘑菇吃起來口感是比較好的， 但由於裡面含有的嘌呤物質比較高， 所以對於有腎臟疾病的患者來說， 是不適合吃的， 蘑菇在炒菜的時候能夠搭配很多蔬菜， 那麼蘑菇能和什麼菜一起炒呢?

蘑菇與野雞：會引發痔瘡

蘑菇與鵪鶉蛋：令人面生黑斑或生痔瘡(菌類)。

蘑菇與驢肉：易引起腹痛、腹瀉。

擴展資料：

宜搭

蘑菇+蔥：可降血脂

蘑菇+鮭魚：可提高免疫力

蘑菇+青豆：可清熱解毒

蘑菇+豆腐：可促進血液迴圈

蘑菇+荷蘭豆：可開胃消食

蘑菇+三文魚：可提高免疫力

蘑菇+鯽魚：可利尿美容

鑒別蘑菇

可以在煮蘑菇的時候， 在鍋內放進幾粒白米飯。 如果白米飯變黑， 說明那就是毒蘑菇， 不可食用。 如果米飯沒有變黑， 那也不一定不是無毒蘑菇， 應謹慎食用。

看生長地帶：可食用的無毒蘑菇多生長在清潔的草地或松樹、櫟樹上， 有毒蘑菇往往生長在陰暗、潮濕的骯髒地帶。

看形狀：毒蘑菇一般比較黏滑， 菌蓋上常沾些雜物或生長一些像補丁狀的斑塊。 菌柄上常有菌環(像穿了超短裙一樣)。 無毒蘑菇很少有菌環。

觀顏色：毒蘑菇多呈金黃、粉紅、白、黑、綠。 無毒蘑菇多為咖啡、淡紫或灰紅色。

聞氣味：部分毒蘑菇有土豆或蘿蔔味。 無毒蘑菇為杏仁或水果味。

看分泌物：將採摘的新鮮野蘑菇撕斷菌杆， 無毒的分泌物清亮如水， 個別為白色菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，

採摘野蘑菇時， 可用蔥在蘑菇蓋上擦一下， 如果蔥變成青褐色， 證明有毒， 反之不變色則無毒。