豬瘦肉和什麼菜一起炒好吃?

豬肉不僅營養豐富而且價格實惠， 所以成為了人們平時生活中最常選擇的一種食物， 豬肉的做法有很多， 最常見的就是炒， 但是炒豬肉的時候應該搭配些東西會更好， 比如四季豆、蓮藕、馬鈴薯、黃瓜等都是很好的選擇。

1、先煎好(煎熟出油)肥肉， 能聞到一股香味。 豬肉最好的選擇是五花肉， 把它分別且為全瘦的和半肥半瘦的， 肥肉比較難熟要煮久一點。

2、豬肉煮油豆腐， 油豆腐要切成片， 這一道菜的關鍵是要加一點水煮， 然後炒一會， 不要炒得太幹， 還有就是放一點點白糖。 這是因為油豆腐本身比較幹， 豬肉也沒有多少水分， 如果只是炒， 油豆腐必定不能入味。 而白糖放太多會產生明顯甜味， 反而不好吃了， 所以只能放一點點， 非常的美味。

3、豬肉炒四季豆， 由於四季豆比較小較容易煮熟， 可以幹炒， 或者加適量水炒， 是最簡單的一道菜。

4、豬肉炒蓮藕， 先放水把蓮藕煮熟再切好， 最後再放到一起與豬肉炒。

5、豬肉炒馬鈴薯， 煎好肥肉後， 由於馬鈴薯不易煮熟(除非你切得很薄)， 先加點水再加馬鈴薯一起煮一會， 再加瘦肉炒幹水即可食用。

6、豬肉炒淮山， 需要很高的技術， 會煮就會非常好吃， 不會煮的就很難吃了。

7、豬肉炒黃瓜， 煎好肥肉後， 加水與黃瓜一起煮， 煮幹後放瘦肉一起炒熟即可。