營養飲食

五臟怎麼養 細說最養五臟的食物

本文導讀:五臟即心、肝、脾、肺、腎, 它們分別支配著我們人體的活動, 它們的健康也代表著人體的健康, 所以日常飲食中, 多吃對它們有益處的食物。

養心的食物

1.桂圓:可用桂圓肉泡茶常飲, 或煮桂圓粥食用, 它有益心脾、補氣血、安心神的用途, 尤其適宜心血不足型心悸之人。

2.紅棗:紅棗中含有多量的、為造血不可缺少的營養素——鐵和磷, 是一種天然的補血劑。 對各種貧血、體弱、產生虛弱、手術之後氣血不足所致的心悸者, 最為適宜。 紅棗可用紅棗煎水服, 或用紅棗煮粥食, 或早晚空腹嚼食。

3.金橘:性溫, 味辛甘, 有理氣, 解鬱, 化痰的作用。 金橘對痰阻心絡和氣滯血瘀型心悸, 包括由高血壓病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸, 食之頗為適宜。 可煎湯服, 亦可泡茶飲。

4.葡萄:性平, 味酸甜, 有補氣血的作用。 滋養強壯, 補血, 強心利尿。 治血虛心跳。 ”由於葡萄中所含的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素都很豐富,

對大腦神經有補益和興奮作用, 葡萄乾的糖分和鐵的含量也較高, 這對體弱貧血者也有補血效果。 因此, 對心氣不足型和心血不足型心悸, 以及神經衰弱及貧血體弱者心悸心慌之人, 常食葡萄, 尤為適宜。

5.黑木耳:性平, 味甘, 有滋陰、養胃、活血、潤燥的作用, 能“補氣, 活血”。 黑木耳是天然的抗凝劑, 能防治動脈硬化、冠心病、高血壓和高脂血症的作用。 凡心血管疾病導致的心悸者, 宜經常服食, 頗多裨益。

養肝的食物

1.韭菜:中醫認為春季吃韭菜, 可起到祛陰散寒的作用, 對養陽護肝本身就會有很大的幫助養肝。 韭菜本身就具有助陽的功效, 但是中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高, 所以如果有痛風的問題的話,

那麼最好不要吃了。 同時韭菜還和一些中藥會發生反應, 所以如果有吃藥的話, 最好諮詢一下是否會和藥效產生反應。

2.葡萄:葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素, 本身就具有提高血漿白蛋白的作用, 葡萄中的果酸能幫助消化, 促進食欲, 同時對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。 再者因為葡萄中本身還有的生物活性物質, 可以消除體內的自由基, 由其是對於那些肝臟功能本身就不是很好的人, 可以起到一個輔助治療的作用。

3.綠豆:很多人都知道綠豆本身清熱解毒, 去暑消水腫的作用。 其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸, 而這兩種營養素同冰糖結合就具有很高的食療價值,

由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。

4.大豆:大豆中除了含有豐富的雌性激素之外, 其實還含有豐富的微量元素, 像鈣, 鐵, 磷這些元素促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。

5.動物肝臟:從以形補形的角度上說, 動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了, 其實這是因為肝臟本身的營養豐富, 例如蛋白質, 葉酸, 維生素B12, 鐵各種元素的含量都是非常豐富的。

6.番茄:番茄具有清熱解毒的功效, 同時對於肝病患者來說還可補充一些營養素, 更有利於減少毒素對於肝細胞的損害。 保護肝臟的效果相當不錯。

7.蘑菇:蘑菇是菌類植物中的皇后, 本身就含有豐富的營養素了, 而秋季吃蘑菇更有助於滋養肝臟。

養脾的食物

1.糯米:性溫, 味甘, 有補脾益氣的作用, 脾虛者宜用之煮粥服食。 唐·孫思邈說:“糯米, 脾病宜食, 益氣止泄。 ”所謂脾病, 乃指脾虛為病之義。 《本經逢原》說得好:“糯米, 益氣補脾肺, 但磨粉作稀糜, 庶不黏滯。 若作糕餅, 性難運化, 病人莫食。 ”

2.紅薯:俗稱甘薯、山芋。 性平, 味甘, 有補脾和血、益氣通便的作用。 《隨息居飲食譜》中說:“煮食補脾胃, 益氣力, 禦風寒, 益顏色。 ”《綱目拾遺》認為番薯能“補中, 暖胃, 肥五臟”。 脾虛之人, 可用番薯當主糧, 常食之。

3.粳米:性平, 味甘, 有補脾益氣之功。 《食鑒本草》即有記載:“粳米, 皆能補脾, 益五臟, 壯氣力, 止泄痢, 惟粳米之功為第一。 ”《本草經疏》亦雲:“粳米即人所常食米, 為五穀之長, 人相賴以為命者也。 其味甘而淡, 其性平而無毒,

雖專主脾胃, 而五臟生氣, 血脈精髓, 因之以充溢, 周身筋骨肌肉皮膚

4.薏苡仁:俗稱苡仁米、六谷米。 有補脾健胃的作用。 明·李時珍說它“能健脾益胃”。 《本草經疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。 脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食, 相得益彰。

5.白扁豆:性平, 味甘, 能補脾胃虛弱。 《本草綱目》中說:“白扁豆其性溫平, 得乎中和, 脾之穀也。 止泄瀉, 暖脾胃。 ”《本草求真》還解釋道:“扁豆如何補脾?蓋脾喜甘, 扁豆得味之甘, 故能于脾而有益也。 ”《會約醫鏡》認為:扁豆“炒用健脾止瀉”。 對於脾虛嘔逆, 食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者, 最宜食之。 或炒熟食用, 或用白扁豆煮粥服食, 均有裨益。

養肺的食物

1.銀耳:可做菜肴或燉煮食用, 例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。 潤肺化痰、養陰生津,可治療陰虛肺燥、咽幹口渴等症。

2.蘿蔔:生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽;若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲,效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

3.柿子:鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口幹唇爛、心中煩熱等。柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效,適合冬季食用。

4.百合:熟食或煎湯,對治療肺癆久咳、乾咳咽痛等呼吸系統疾病及各種秋燥病症有一定效果。

5.荸薺:可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效,治療熱病傷津、口燥咽幹、肺熱咳嗽等。

補腎的食物

1.干貝:又稱江珧柱。性平,味甘鹹,能補腎滋陰,故腎陰虛者宜常食之。

2.鱸魚:又稱花鱸、鱸子魚。性平,味甘,既能補脾胃,又可補肝腎,益筋骨。

3.栗子:性溫,味甘,除有補脾健胃作用外,更有補腎壯腰之功,對腎虛腰痛者最宜食用。

4.山藥:味甘,為中醫“上品”之藥,除了具有補肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。

5.枸杞子:性平,味甘,具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人,食之最宜。

6.黑芝麻:性平味甘,有補肝腎,潤五臟的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。

7.核桃:則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用,常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。

8.何首烏:有補肝腎、益精血的作用,歷代醫家均用之於腎虛之人。凡是腎虛之人頭髮早白,或腰膝軟弱、筋骨酸痛,或男子遺精,女子帶下者,食之皆宜。

9.黑豆:被古人譽為腎之谷,味甘性平,不僅形狀像腎,還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效,特別適合腎虛患者。

10.黑米;具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等療效。有利於防治頭昏、目眩、貧血、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、腎虛水腫、脾胃虛弱等症。

潤肺化痰、養陰生津,可治療陰虛肺燥、咽幹口渴等症。

2.蘿蔔:生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽;若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲,效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。

3.柿子:鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿,可治療熱病煩渴、口幹唇爛、心中煩熱等。柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效,適合冬季食用。

4.百合:熟食或煎湯,對治療肺癆久咳、乾咳咽痛等呼吸系統疾病及各種秋燥病症有一定效果。

5.荸薺:可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效,治療熱病傷津、口燥咽幹、肺熱咳嗽等。

補腎的食物

1.干貝:又稱江珧柱。性平,味甘鹹,能補腎滋陰,故腎陰虛者宜常食之。

2.鱸魚:又稱花鱸、鱸子魚。性平,味甘,既能補脾胃,又可補肝腎,益筋骨。

3.栗子:性溫,味甘,除有補脾健胃作用外,更有補腎壯腰之功,對腎虛腰痛者最宜食用。

4.山藥:味甘,為中醫“上品”之藥,除了具有補肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。

5.枸杞子:性平,味甘,具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人,食之最宜。

6.黑芝麻:性平味甘,有補肝腎,潤五臟的作用,對因肝腎精血不足引起的眩暈、白髮、脫髮、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。

7.核桃:則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用,常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。

8.何首烏:有補肝腎、益精血的作用,歷代醫家均用之於腎虛之人。凡是腎虛之人頭髮早白,或腰膝軟弱、筋骨酸痛,或男子遺精,女子帶下者,食之皆宜。

9.黑豆:被古人譽為腎之谷,味甘性平,不僅形狀像腎,還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效,特別適合腎虛患者。

10.黑米;具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養肝明目等療效。有利於防治頭昏、目眩、貧血、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、腎虛水腫、脾胃虛弱等症。