健康食譜

8食療溫脾腎養血

腎虛吃什麼好

益智仁粥

益智仁12克, 糯米60克, 鹽少許。 將益智仁研為細末。 用水適量, 先將糯米煮成粥, 加入益智仁, 加鹽煮沸, 溫熱空腹食之, 日服2次。

方解:益智仁有溫暖脾腎的作用, 加糯米是溫中健脾的良好方劑。

大棗茯神粥

大棗(去核)14枚, 茯神15克, 小米100克, 白糖少許。 先將大棗、茯神放入砂鍋中, 加清水適量, 煎煮後, 留汁去渣, 再倒入小米, 熬煮成粥即可。 每日1劑, 分2次溫食之, 服食時可加白糖調味。

方解:大棗補中益氣, 養血安神;茯神味甘、性平, 可養心、安神、鎮驚定悸;小米和中益神, 除熱解毒, 此方具有益氣養血, 甯心安心的作用。

鰍蝦湯

泥鰍200克, 蝦30克, 薑、鹽、味精、澱粉各適量。 將泥鰍用溫水洗乾淨, 剖除內臟;蝦洗淨;薑洗淨, 切絲或小片。 將泥鰍, 蝦同入沙鍋, 武火煮湯, 待煮熟後, 加入薑, 鹽, 味精調味勾澱粉芡即成。

方解:溫陽補腎。 因腎氣虛弱、腎陽不足所致的腰腳軟弱無力, 宜多食此湯。

五香狗肉

狗肉250克, 小茴香、桂皮、丁香各6克, 蔥、薑、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。 將狗肉洗淨, 放入鍋內, 加水燒開。 放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、薑、蒜、醬油、料酒、白糖煮到狗肉酥爛, 取出切成片, 放回湯內即可食肉喝湯。

方解:狗肉除有補中益氣作用外, 還能溫腎助陽, 故腎陽不足、腰膝軟弱或冷痛, 食之最宜。 此藥膳用於腎陽不足, 腰膝軟弱, 四肢不溫, 陽萎不舉等症。

腎虛吃什麼

蒸甲魚枸杞湯

甲魚1只, 枸杞子50克, 蔥、薑、鹽各適量。 先將甲魚洗淨, 去內臟, 枸杞子洗淨裝入甲魚腹內, 加入蔥、薑、鹽, 放入蒸鍋內蒸2~3個小時。 分2日服食。

方解:甲魚具有滋陰涼血, 補肝、腎之功;枸杞子具有滋補肝腎, 養肝明目的功效。 甲魚與枸杞子合用具有補腎滋陰, 平衡陰陽之功。

百合雞蛋黃湯

百合50克, 雞蛋黃1個。 將百合洗淨, 浸泡一晚, 洗淨, 加清水400毫升, 煎煮至200毫升;將雞蛋黃攪勻調入即成。 分2次溫服。

方解:百合可滋陰潤肺, 清心安神。 雞蛋黃能養血滋陰與百合共煮湯, 能增強滋陰養血、清心安神的功效。

海參粥

海參適量, 大米或糯米適量。 先將海參浸透, 剖洗乾淨, 切片後同大米煮成稀粥。 日2次服食。

方解:海參味咸、性溫, 入腎經。 與大米或糯米同煮成粥,

具有補腎、益精、養血之功。

蟲草烏雞

冬蟲夏草10克, 烏雞一支, 枸杞30克, 薑、蔥、食鹽適量。 將烏雞宰殺後, 除去毛樁、內臟, 洗淨後備用。 蟲草、果杞洗淨。 將蟲草、果杞, 適量食鹽, 姜蔥段放入雞腹中縫合, 放入蒸鍋中蒸至雞肉爛即可。

方解:益氣補腎。 用於腎氣虧虛而致的頭昏乏力, 氣短喘促, 腰膝酸軟, 心慌汗多。

中醫根據天賦體質的不同人群, 選擇針對性食療方案, 能改善月經紊亂, 情志異常, 烘熱汗出, 心悸失眠, 眩暈耳鳴, 乏力浮腫等更年期症狀。