普通高壓鍋能做蛋糕嗎

大家都知道高壓鍋做飯是非常快的高壓鍋， 做飯的原理就是採用高壓的方法， 讓我們的食物進行快速的烹飪， 高壓鍋已在生活中被廣泛應用使用起來非常方便， 有很多人都比較喜歡吃蛋糕， 他們就會自己在家裡做蛋糕， 因為自己做的蛋糕不會添加食品添加劑， 那麼普通高壓鍋能夠做蛋糕嗎?

原料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖

首先需要普通的小碗兩平碗面;然後向面里加雞蛋， 至少要加兩個雞蛋， 加得多當然更好， 然後向面里加了一袋牛奶， 將面梢做攪拌， 這時的攪拌只要將麵粉， 雞蛋， 牛奶攪拌成麵糊就行了。 接下來用普通的小勺向麵糊里加兩平勺糖， 最後也是最關鍵的一步， 將麵糊攪拌均勻。 這時要注意， 麵糊裡絕對不能有面疙瘩， 否則蛋糕做出來不好看不說， 有面疙瘩的部分肯定會出現加生的情況， 所以您一定要將麵糊攪拌均勻， 要有一定的粘稠度。

麵糊做好之後， 我們向高壓鍋里加少量的油， 油只要覆蓋住鍋底就行了， 這是為了防止一會麵糊粘在鍋底上。 然後開大火， 再把麵糊倒進高壓鍋裡， 蓋上鍋蓋。 注意， 千萬不能在排氣閥上加限壓閥， 以免造成危險。 用大火煮大概3到4分鐘， 看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說明已經煮好了。 這時就要把火關小， 目的是既不能讓鍋裡已經煮熟的麵糊糊鍋， 又要保持鍋內的高溫。 其實這時的高壓鍋起到是一個烤箱的作用， 要把蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。 這樣烤2到3分鐘就可以了。 時間到了， 蛋糕做成功了。 蛋糕顏色金黃燦爛， 質地蓬鬆柔軟， 不比外面賣的差。

準備的材料：麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自髮粉代替)雞蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁

首先， 蛋黃和蛋白分開。 麵粉和泡打粉混合好。

麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中， 攪拌均勻,注意不要有面疙瘩,不然做出來會夾生的。

接著開始打蛋白了。 估計很多人沒有打蛋器， 我決定再犧牲一把， 手動打蛋， 看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子， 一起打先打一會， 看到起一些泡泡了， 加入40克白糖， 也可以分2次加白糖， 繼續打