紅油菜苔的功效與作用

紫菜苔（別名：Brassicacampestris L.var.purpuraria L.H.Bailey）是十字花科蕓苔屬綠色植物， 二年生草本植物， 高30-90公分；莖短縮， 其上著生數片基葉。 葉卵形或橢圓型， 茶葉的顏色綠或紫綠， 波狀葉緣， 葉基部深裂或者有極少數裂片。 總狀花序， 徹底花， 卡羅拉淡黃色。 果子為長角果， 含有多粒種子。 種子近環形， 紫褐至深褐色， 千粒重1.5-1.9克。

遍布于英國、日本國、西班牙、非州和我國；在我國關鍵遍布于湖北省、四川、南京市、北京市和中國臺灣等地。 [1]紫菜苔的發肓對溫度規定稍嚴， 種子萌發溫度以25-30℃為宜；小苗生長發育適合溫度范疇較寬， 在20℃上下生長發育快速， 在25-30℃的較高溫度下也可以生長發育， 在15℃下列時生長發育遲緩。 對陽光照射規定不嚴苛。 規定挑選較富饒的砂類土壤或土壤生長發育。

紫菜苔的服用人體器官為嫩枝干， 其味兒甜， 質量細嫩， 可炒食、熬湯或燙后拌涼菜。 紫菜苔帶有豐富多彩的營養元素， 每100克花束苔含蛋白1.3-2.1克、碳水化合物化合物1.4-4.2克，

胡羅卜素約0.88mg、硫胺素約0.8mg、抗壞血酸約79mg、鈣約15mg、鐵1.3mg。

紫菜苔由蕓苔演變而成， 始于我國湖北省武昌區洪山一帶， 因此別稱洪山菜苔。 洪山菜苔和武昌魚被稱作“眾思宸”的兩名字菜。 在漢朝和三國時就會有有關紅菜苔的記述，

《齊民要術》和《本草綱目》中也均有記述。 紅菜苔的種植總面積不斷發展， 20新世紀50時代初僅有幾千畝， 關鍵遍布在長江下游。 20新世紀80時代起紫菜苔在我國全國各地均有育種， 北京市和中國臺灣等地也已剛開始種植。 英國、日本國、西班牙和非州一些國家也剛開始育種。

二年生草本植物， 高30-90公分；莖短縮， 其上著生數片基葉。 葉卵形或橢圓型， 茶葉的顏色綠或紫綠， 波狀葉緣， 葉基部深裂或者有極少數裂片。 葉柄和葉莖為暗紫色， 葉莖較長， 葉柄顯著。

花苔近環形， 暗紫色， 苔高30-40公分， 腋芽出芽力好， 每棵能產側苔7-8條或高達20-30條。 苔葉細微， 倒卵形或近披針型， 尖部抱莖變成耳狀。 總狀花序， 徹底花， 卡羅拉淡黃色。 果子為長角果， 含有多粒種子。 種子近環形， 紫褐至深褐色， 千粒重1.5-1.9克。 [1][2]

紫菜苔的發肓對溫度規定稍嚴， 種子萌發溫度以25-30℃為宜；小苗生長發育適合溫度范疇較寬， 在20℃上下生長發育快速， 在25-30℃的較高溫度下也可以生長發育， 在15℃下列時生長發育遲緩；紫菜苔生長發育適合較低溫度，

在10℃上下時紫菜苔生長發育優良， 在20℃以上較高溫度時發育不全。 對陽光照射規定不嚴苛。 規定挑選較富饒的砂類土壤或土壤生長發育。