研究發現少吃紅肉其他蛋白質代替有助腎臟健康
【環球網綜合報導】據澳大利亞“新快網”7月19日報導， 越來越多推崇健康的人士選擇每週一作為“無肉日”來保持身體健康， 但最新研究發現， 時不時用其它類型的蛋白質來源代替紅肉可以顯著降低腎衰竭得風險。
研究人員分析了60000名新加坡華人的健康資料， 希望發現主要蛋白質來源與腎功能之間的關係。
調查對象中， 有97%以豬肉作為紅肉來源。 其他蛋白質來源包括禽肉、魚肉、雞蛋、乳製品和豆製品。
通過15年半的跟蹤調查， 研究人員發現紅肉很大程度上與末期腎病(end-stage renal disease/ESRD)有關。
根據研究結果， 大量食用紅肉的人群患上末期腎病的概率比少量食用的人群高40%。
然而， 研究並未發現食用禽肉、魚肉、雞蛋、乳製品或豆製品能起到保護作用。
用其他蛋白質來源代替紅肉可以將患末期腎病的風險降低62%。
此前已有研究發現大量食用動物蛋白， 特別是紅肉， 會加重腎病病情。
當人類攝入紅肉等動物蛋白後， 會將這些蛋白質轉化為某種酸。 腎臟會分泌一種物質幫助身體擺脫這種酸， 但這種物質在體內長時間維持高水準的話將影響到腎功能。
澳大利亞腎臟健康協會(Kidney Health Australia)的資料顯示， 澳超過170萬成年人(占全國人口的10%)患有慢性腎病。 每天有60名澳人因腎臟相關疾病死亡。
研究結果提醒慢性腎病患者， 可以保持蛋白質的攝入量， 但同時也應該考慮轉換成植物蛋白。
