薏米煮粥前需要炒熟嗎

由于薏仁米有去濕氣美白皮膚的作用， 許多 寒濕體質的女士喜愛用薏仁米泡茶。 但生薏米性偏涼， 立即煮喝易傷元氣。 炒過的薏仁米更為柔和， 健脾胃功效提高， 易泡發， 還能長期儲存， 比較適合泡煮服用。

方式 /流程

1提前準備薏仁米。 一次炒一碗的份量， 大概能考慮十幾天的使用量。 用于炮制的薏仁米無需泡茶， 冷水清洗涼干就可以。

2瀝水后， 用竹篩或相近的竹簍裝盛， 放到陰涼處晾干。 有太陽更優。 那樣能夠使薏仁米表層的水份揮發， 炮制的全過程中不容易糊。

3架鍋剛開始炮制。 全線維持中文火， 持續翻攪， 防止炒糊。 生薏米呈冷乳白色， 煸炒全過程中會漸漸地變黃， 出現細微濃煙， 有香氣。 一般煸炒20分鐘上下。

4炒過的薏仁米呈淺黃色， 而且在表層有一些裂痕和熱氣泡。

5炒過放涼后， 放進密封罐中， 需要時取下泡茶就可以。

1、生薏米的功效

生薏米味甘， 性生寒， 歸肺脾經、小腸經， 芳香化濕的作用更為明顯， 可祛濕除風、清熱解毒放膿、除痹止疼， 對小便不暢、水腫、腳氣和風濕病疼痛等成效顯著。

2、炒薏米的功效

炒薏米是取凈薏仁米用慢火炒， 至微淡黃色、凸起時取下， 晾涼， 略微焦斑， 微香。 在中藥材泡浸方式 里， 也有一種是將藥品與麩皮拌炒， 即麩炒薏米。 鍋熱后先撒進麩皮， 使用量為薏仁米的十分之一， 加溫到起煙時， 添加凈薏仁米， 炒至表層呈淡黃色凸起時取下， 篩去麩皮后放涼， 略微香味。 此香味依據中藥材炮制水平的不一樣， 又分成炒黃、炒焦和炒炭。